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培根“披萨”面包Bacon Pizza Bread（直接法）——馅料足得让你hold不住！

2011-09-26 09:25阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2069281657

Hold不住啦~妞妞继香肠面包后的第二个咸口作品：）

妞妞烤了8个，烤了3盘~发现时间长了，边边变硬点，吃起来可像pizza了！（已经在考虑要不要接下来做一个pizza了 培根“披萨”面包Bacon <wbr>Pizza <wbr>Bread（直接法）——馅料足得让你hold不住！ .）;如果时间短些，面包整体都很软，特别棒~所以，这款怎么做都好吃啊O(∩_∩)O~

来来，先看拉丝~不是面包丝哦，是奶酪丝 培根“披萨”面包Bacon <wbr>Pizza <wbr>Bread（直接法）——馅料足得让你hold不住！ 先吊吊大家的胃口哈！

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一盘烤了8个，早在我下午放学回家拍照时，前一天晚上+早上就消灭了6个（xuxu1个，美国师兄Noah和师姐各订了1个，妞妞试吃1个，早餐跟室友1人1个...）这2个是不容易留下来的啊 培根“披萨”面包Bacon <wbr>Pizza <wbr>Bread（直接法）——馅料足得让你hold不住！ 好在大家都说好吃呢：）Noah还说如果我开店的话，他肯定每天来光顾 培根“披萨”面包Bacon <wbr>Pizza <wbr>Bread（直接法）——馅料足得让你hold不住！ 真是的，怂恿妞不好好学习......


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发现做面包真的是很简单啊，当然了，也要用心来做了~只是过程啊，步骤啊，都比蛋糕饼干简单呢~不过，妞妞不能老做啦，所以打算着下面要多一些中餐了~至少一周一个中餐新品吧 培根“披萨”面包Bacon <wbr>Pizza <wbr>Bread（直接法）——馅料足得让你hold不住！ 大家期待啊，妞的中餐做得也不错的哦 培根“披萨”面包Bacon <wbr>Pizza <wbr>Bread（直接法）——馅料足得让你hold不住！
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其实这个包包很小个呢，一个手掌那么大~哈，我拍得它好“伟岸”哦：）大家排排坐，妞妞给大家发面包！


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~水星妞~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~上方子~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


方子还用说吗？肯定是我最近跟随的孟老师了：）就是上面的馅料大家可以随意发挥，想放啥放啥~想吃甜的，可以铺豆沙、莲蓉，然后再撒奶酪，其实都是可以变化的：）


【原料】7个（同样量妞妞做了8个）
培根 8条，青豆、玉米 少许，mozzarella丝
A、水 150g，鸡蛋 30g
B、高粉 250g，低粉 50g、糖 30g、盐 1/4tsp、奶粉 15g（妞没放）、酵母1/2tsp+1/4tsp
C、黄油 20g


【烘焙】
上火190℃，下火160℃，18min（书上）
350℉（妞妞：pizza效果 18min；稍软些 15min）


步骤：
1、将A中材料放入面包机，然后面包机一角放入糖、另一边放入盐，中间放入粉类，酵母在粉类中间挖个洞放入（禁止于湿类材料接触）。循环两次dough程序，揉至扩展阶段。将面包机拔下插头，发酵80min至面包发至2倍大。用手指沾面粉，摁个点，不回弹，边上的面团不回缩即可。2、瘦身减气，分成9等分，搓圆中间发酵15分钟。
3、将发酵好的面条摊平成椭圆形
4、涂上蛋液，然后按顺序放上培根、青豆、玉米、mozzarella丝，然后放置温暖处二次发酵25min即可入烤箱。
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这首歌是Damien Rice的《the Blower's Daughter》很喜欢他们的旋律，这首是电影《Closer》的插曲：）

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