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饼干材料：
黄油65克、鸡蛋50克、低粉180克、可可粉20克、糖粉50克
饼干做法：
1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，稍微打发。
2、分三次加入打散的鸡蛋液，将蛋和黄油糖粉混合物打至体积蓬松状态（一定要充分吸收再加下一次）。
3、筛入粉的混合物，用手直接拌匀。揉成面团，揉时不要太用力，成团即可，不要过分揉捏；
4、盖上一层保鲜膜，入冰箱冷藏一个小时；
5、操作台上铺上一层保鲜膜，取约拳头大小的一块面团，放置保鲜膜上面，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成0.3CM厚度的面片；
6、用饼干模具，在上面按出饼干，撕去多余的边角料（边角料可重新揉成团再反复操作做饼干）。用刮刀铲起饼干，将它码入铺有锡纸的烤盘上，依次将一盘的量做好。
7、烤箱预热到180度，将烤盘送入，中层，上下火，10分钟左右。（时间和温度仅供参考。）
糖霜用料：蛋白20g、糖粉150g、白醋1滴（这些量我这次做有很多剩余）
糖霜做法：