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【食材】中粉100克、转化糖浆75克、枧水1克、奶粉5克、花生油25克、五仁火腿馅200克、豆沙馅料100克、保鲜膜、一次性塑料手套、小喷壶一个、全蛋液一份。
【做法】（25克/个，共20个）
1、将转化糖浆和枧水拌匀，加入花生油充分拌匀。
2、奶粉和过筛的中粉混合，然后撒入蔓越莓碎（尽量切碎）拌匀。
3、将拌有蔓越莓碎的粉倒入油中，揉成面团（尽量揉匀）。
4、将揉好的面团整圆，装入保鲜膜，冷藏松弛1小时以上。
5、将面团取出回温，大约重230克，分割成15克/个的小面团。
6、五仁火腿馅和豆沙馅分割成15克/个的小团，用面团包住馅料后滚圆。
7、用模具（月饼模事先要涂好油，压的时候一点都不沾）压制成型，在月饼上喷少许水。
8、烤箱预热140℃，烤5-8分钟定型后取出，刷全蛋液，继续烤制15-20分钟即可。
【美文欣赏】
在生活中，我们无时无刻不在进行选择，毫不夸张地说，我们马不停蹄地选择着。而越来越富足的大千世界源源不断地提供了许许多多的“这个那个”，足够让我们舍不得放弃“这个”，也舍不得丢下“那个”，直到头昏脑涨，找不到北。
美国加州的德雷格尔市场做过一个经典实验———购物者光顾“销售大厅”。“销售大厅”里提供不同的风味果酱，有时展示24种，有时只摆放6种。一个数据表明：走进“销售大厅”的购物者人数，在展示24种时比只摆放6种时要高出50%。另一个数据则显示：当100个人走进提供24种果酱的“销售大厅”，仅有3个人购买了果酱；当50个人走进只提供6种果酱的“销售大厅”，却有15个人购买了果酱。
实验结果是令人诧异的。
那么究竟是什么原因呢?心理学家揭示了其中的奥秘：面对可以选择的数量越多，人们反而越担心自己的选择不是最佳的———头脑已经被太多的“这个那个”弄得“选择超载”(心理学术语)了，以致精疲力竭。而选择的数量越有限，人们的心态就会越坦然，选择也就变得轻松自然了。
我们必须懂得：选择越多可能得到的越少，而选择越少也许得到的越多。悖论吗?但是，生活的辩证法就是这样。所以，尽量少一点吧，尽量简单一点吧，这样才会让灵魂的翅膀挣脱“这个那个”的沉重羁绊，翱翔出一种完美的高贵，从而舒心快意地去拥抱纯净的快乐。
心灵简单了，幸福还会远吗?