【巴黎车轮饼】聚餐好点心 2014-04-09 11:27阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2268643663 这款外形让人过目不忘,口感让人意犹未尽的点心叫巴黎车轮饼,实物绝对配得上它洋气的大名。 面糊的基本做法其实跟泡芙一样,只是整形的方法有些另类。泡芙出炉后口感很酥脆,加上奶油馅料本身就很好吃了,最特别的是中间居然夹了一个空心泡芙圈,咬上一口让人陡然感到惊喜和甜蜜。图片里的圈还不算很大,我还吃到更大的空心圈,本来想照下来做个证明,但想想还是别特意而为之了,自己知道做得还行就ok啦。因为体型够大,分量够足,所以我觉得很适合聚餐的氛围。 方子来自《西式糕点制作大全》,这本书里面有几款甜点我还蛮喜欢,也觉得有把握做得很好,慢慢来做吧,且学且进步。 【食材】 水80克、牛奶