我对烘焙模具的热爱远远大于对设备的追求，玩烘焙这么久了，我一直没有置备烤箱温度计和厨师机等一些新手必备的用品。但只要看到极具个性、花样繁多的模具或瓷盘，就掩饰不住贪婪的目光立志一定要拥有！即使平日很少用到（实在是太多了用不过来），每每想到看到她们，都相逢如同初见。
这款咕咕霍夫面包模具是瓷制品，质地光洁、手感顺滑。外层是天蓝色、内胆是白云色，看起来清新优雅、赏心悦目。
下面还有一款特别特别好吃的杏香乳酪巧克力派，就不另外开帖子了。
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我对烘焙模具的热爱远远大于对设备的追求，玩烘焙这么久了，我一直没有置备烤箱温度计和厨师机等一些新手必备的用品。但只要看到极具个性、花样繁多的模具或瓷盘，就掩饰不住贪婪的目光立志一定要拥有！即使平日很少用到（实在是太多了用不过来），每每想到看到她们，都相逢如同初见。
这款咕咕霍夫面包模具是瓷制品，质地光洁、手感顺滑。外层是天蓝色、内胆是白云色，看起来清新优雅、赏心悦目。
下面还有一款特别特别好吃的杏香乳酪巧克力派，就不另外开帖子了。
【食材】
高筋面粉200克、细砂糖30克、盐2克、
【做法】
1、后油法将面团揉至延展阶段，加入蔓越莓整成表面光滑的圆形，于温暖醒发到2倍大小。
2、将醒好的面团取出，按扁排气，团成圆形，继续松弛10分钟。
3、模具底部均匀地铺上几片杏仁片。将松弛好的面团面团中间戳洞，整形成一个圈圈放入模具中。
4、于温暖湿润处，二次醒发到大概8-9分满。
5、烤箱预热180℃，中下层，烤制约30分钟左右，中途可以用锡纸遮盖，避免上色过重。
【杏香乳酪巧克力派】
巧克力饼：黄油200克、低粉150克、巧克力粉50克、全蛋1个
馅料：奶油奶酪150克、杏仁粉50克、白巧克力液20克、柠檬汁几滴
做法：将黄油加糖粉软化后分三次加入全蛋液打至颜色发白体积变大，加入过筛的粉类切拌均匀，整成圆柱形冷藏一小时以上。将松弛好的面团切成一致厚度，边缘捏圆，入预热好的烤箱，170℃，16分钟左右。将奶酪和白巧克力软化后筛入粉粉拌匀，冷藏定型，和饼干一样操作。待巧克力饼凉至室温，夹上一片杏仁乳酪片即可。
【美文欣赏】
我十八岁时读存在主义，曲里拐弯，生吞活剥，学到的大概就是这一点：不论任何境遇，一个人永远可以选择。如今与自己的朋友彼此鼓励，要保持初心，世界上最难的事，差不多就是这一件了吧。
再要强的人，似乎也总有一天会在碰得头破血流后，幽幽地说一句：生活就是渐渐让你知道，自己输了。
太阳落山了，黑夜来时没有人陪伴你。夜里你没睡着，看天上没有星星也没有月亮，你不相信那些可怕的事情竟然真的发生了，你的心碎了一地，但你不要怕。太阳又升起了，新的一天却没有来，可怕的事情又发生了一遍，和昨天发生的一样，但你还是不要怕。你只静静地等待命运的安排吧，那里应该还有一朵属于你的花。
那朵花，是对你这一世努力保护自己初心的奖励。
【Cronuts】
【豆沙小餐包】 【小辫子面包】 【蔓越莓心形面包】 【牛奶大方包】