【亚麻籽奶香辫子吐司】刚毅和柔软的完美结合

2015-12-31 10:40阅读：

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烘焙已经从最基本的营养、健康发展到注重美观、时尚了。这是我一眼就看上的美食美学家的MASRT1磅模。分明的棱角、刚毅的线条、厚重的板材、光滑的手感、独特的造型，完美！编辫子则是我非常迷恋的面包操作手法，充满女性化的辫子配上酷酷的吐司模具造型，我个人非常喜欢。
亚麻籽烤过后的口感非常松脆，它本身营养价值也高，即可食用也可装饰。
【食材】
高粉360克、奶粉25克、黄油25克、糖50克、盐2克、蛋2个、牛奶120克、酵母3克、亚麻籽适量、蔓越莓适量

【做法】
【亚麻籽奶香辫子吐司】刚毅和柔软的完美结合

1、后油法将面团揉至完全阶段，经过一发后，排气松弛备用。
2、将面团分割成大小一致的8块，搓成条状，松弛15分钟。
3、模具内壁抹油撒上亚麻籽。
4、依次将条状面团编成两条辫子收尾连接，放入模具。
5、我发了两张辫子图，第一次编的三股成品都散了，还是四股辫子好看些。
6、入温暖湿润处将面团发至两倍大，刷蛋液撒蔓越莓和亚麻籽。
7、入预热好的烤箱，180℃，25-30分钟左右。

【美文欣赏】
真赢家不赢尊严
文/王崇风
李恒昌是咏春拳第八代传人，其师父是李小龙的师兄、咏春拳学创始人黄淳梁。李恒昌身高1.72米，年轻时曾和一名身高近两米的武林壮汉交手。当时几个师弟接连败在壮汉手下，壮汉得意忘形，不可一世。李恒昌热血沸腾，挺身而出，与之决战。壮汉见他身材瘦弱，相貌平平，根本不把他放在眼里，可一交手，壮汉就知道错了，因为他还没弄明白是怎么回事，便被李恒昌打得眼青脸肿、鼻血飞溅。
事后，李恒昌得意地向黄淳梁汇报“辉煌”战果。不料，黄淳梁对此并不在意，而是首先问他：“对方伤得怎么样？”李恒昌回答说：“估计问题不大。”黄淳梁松了一口气，然后又问他：“交手结束后，你和对方握手了吗？”李恒昌摇了摇头。黄淳梁语重心长地说：“当初我年轻气盛懵懂无知，自不量力地用西洋拳法挑战你师祖叶问。我是招招带狠，而你师祖则是点到为止。我面上、鼻上、胸上，无不中招，可又无一受伤。我虽是输家，但你师祖最后还向我行礼致意。你和输家握手，是对他个人的尊重，也是对他习武以来所付出的用心和努力的尊重。不赢输家的尊严，才是真赢家。”
李恒昌后来深有感触地说：“黄淳梁师父把咏春拳的精髓全都教给了我，其中有武术技法，更有做人文化，让我受益终生。”