新浪博客
【食材】
高筋粉250克、细砂糖20克、奶粉10克、鸡蛋50克、牛奶130克、抹茶粉5克、酵母3克、盐2.5克、蜜红豆80克、黄油15克
【做法】
1、后油法将面团揉成完全阶段。取2/5份面团加上抹茶粉揉匀。两份面团于温暖处发酵至两倍大小。
2、发好的面团排气后松弛15分钟。分别擀成长方形面团，抹茶的稍许小一圈。
3、白色面团宽度于土司盒一致，在白色面团上铺满蜜红豆，四周不铺。
4、覆盖上抹茶面片，压紧四周，卷起来，捏紧收口处。
5、收口边朝下，放置在土司盒中，于温暖湿润处发酵至1.5倍大小，刷点蛋液或牛奶皆可。
6、于预热好的烤箱中，下层，180℃,35分钟左右。表面及时盖锡纸。
【美文欣赏】
吹熄蜡烛
文/《禅》 新锐
唐朝德山宣鉴禅师，在未悟道之前是龙潭崇信的侍者。
有一天晚上，龙潭对他说：“夜已深，该回去歇息了！”
德山道过晚安，走出师父的茅棚，却又折回来说：“外面太黑了。”
龙潭就点了一根蜡烛给他。当德山正要接过去的时候，龙潭即刻把蜡烛吹熄。就在这个时候，德山大悟，便向龙潭道谢。
所有可以依赖的东西，原来只是这么狭隘，如果不打开自己的心独立思考，就不能成为一个清醒的人。
人活着必须有所依赖，但又不能完全依赖。没有可以依赖的人或事，生命就会显得孤独和空虚，而完全依赖某些东西却会失去自己。
你必须学会独立，找到自己的路，以便在整个人生过程中发挥自己的作用。
【豆沙小餐包】