新西兰位于南纬36至45度之间，是世界上最靠南的产酒国。新西兰分为南岛与北岛两大岛屿，南岛寒冷，北岛较为炎热，春夏两季温差超过10度，两岛葡萄采收期从2月开始，直到6月才能全部完成。新西兰的葡萄园主要位于阳光充足的海岸地区，因为这些地区拥有海洋性气候，昼夜均有海风吹拂。新西兰葡萄酒产业面临的一个主要问题就是过度充沛的雨水会降低葡萄的含糖量，影响葡萄的成熟度。
新西兰共有8个主要的葡萄酒产区，每个产区的种植环境都较为独特，出产的葡萄酒也各不相同，有的主要出产果香浓郁的年轻型葡萄酒，有的主要出产酒体宏大，极具个性的红葡萄酒。
新西兰主要葡萄品种
新西兰最主要的葡萄品种包括长相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot），各葡萄品种的优质产区分布如下：
长相思葡萄：马尔堡（Marlborough）
霞多丽葡萄：吉斯本（Gisborne）、霍克斯湾（Hawkes Bay）、马尔堡
黑皮诺葡萄：马丁堡（Martinborough）、马尔堡、中部奥塔哥（Central Otago）
赤霞珠葡萄和梅洛葡萄：霍克斯湾
新西兰共有8个主要的葡萄酒产区，每个产区的种植环境都较为独特，出产的葡萄酒也各不相同，有的主要出产果香浓郁的年轻型葡萄酒，有的主要出产酒体宏大，极具个性的红葡萄酒。
新西兰主要葡萄品种
新西兰最主要的葡萄品种包括长相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot），各葡萄品种的优质产区分布如下：
长相思葡萄：马尔堡（Marlborough）
霞多丽葡萄：吉斯本（Gisborne）、霍克斯湾（Hawkes Bay）、马尔堡
黑皮诺葡萄：马丁堡（Martinborough）、马尔堡、中部奥塔哥（Central Otago）
赤霞珠葡萄和梅洛葡萄：霍克斯湾