网络上红的发紫的西西里橙子蛋糕--Sicilian Orange Cupcakes
2013-03-14 20:59阅读：
新浪博客
西西里橙子蛋糕可以说是红遍了网络
几乎所有的烘焙爱好者都尝试过这款蛋糕
由此可以想象出来它有多么滴美味
老早就想尝试终于成为了现实
茗茗是第一位品尝者
她说这款蛋糕是介乎于戚风和磅蛋糕之间的口感
很香很轻盈很美味好吃
孺子可教也，看来将来我有接班人了
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方子来源于黛西，我做了适当的调整，感谢分享（我做了12个杯子）
材料：黄油170克、低粉170克、鸡蛋3个、泡打粉3/8T、50ml鲜榨橙汁、10ml白兰地、橙皮适量，白糖110克
制作过程：
1、干净的盆中放入小块黄油和白糖，用打蛋器打至变白松发，一定要多打一些时间，把黄油打到位
2、一次加入一个鸡蛋，继续高速打发，充分混合之后再放下一个鸡蛋
3、 把混合的低筋粉、泡打粉、盐一次性倒入打发的黄油中，拌匀后最后加入橙汁，继续拌匀，加入橙皮拌匀
4、纸杯放入模具中，烤箱预热180度
5、拌好的面糊倒入裱花袋中，挤入杯子中，约7-8分满
6、放入预热好的烤箱，中层170度20分钟左右，请根据自己的烤箱设定时间和温度
7、表面金黄色，用牙签扎入无粘液就好了，取出凉凉即可
制作过程图片
这款蛋糕的制作黄油打发很重要，我就是第一次打发的不是很到位
蛋糕有点硬，第2次做，黄油打发到位了，就特别的松软湿润