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苹果醋有着和酵素类似的功效
含果胶、维他命、矿物质和酵素
有软化血管、改善消化功能、增加抵抗力的作用
感兴趣的可以看一下百度百科
子姜又称嫩姜
有杀菌、解毒、驱寒、祛湿、止吐的功效
具体可以看这里
用苹果醋来腌制子姜就是双重的保健功效
经过一个冬季
体内的湿寒气较重
适当的吃一点可以起到食补的作用
子姜通常是夏天的时候盛产
这个季节竟然也网购到了
准备先试做一下
到夏天再多做一点
据说日本寿司当中也会用到这个
寿司也是冷食
当中经常会放生鱼片之类的
用上糖醋子姜一个是调味
还有一个就是驱寒的作用吧
味道是酸甜爽脆
我是早上用来做送粥的小菜
也可以用来泡水喝
还可以做西点用
姜味的点心在西点里非常多见
比如姜饼之类
我做过的一款【姜汁南瓜芝士蛋糕】
就是用子姜作原料
味道很特别
感兴趣的可以试试
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
原料：
子姜500g/醯官原汁苹果醋248ml/冰糖120g/盐15g
做法：
子姜用水大致洗净后
用水果刷刷去表面难洗去的污渍
再浸泡冲洗干净
切成薄片
放入盐抓匀腌渍半天
挤去腌出的水分
（不要浪费可以利用做炒菜炖汤）
放入干净的器皿
倒入果醋
顶部加入冰糖
将子姜压紧到果醋覆盖住全部子姜和冰糖
冰糖会慢慢溶解掉不用担心
腌渍3天后即可开始食用
还有以一种腌渍方法是将子姜、果醋和冰糖煮开的方法
这样吃到的熟的酱
营养会损失一些，也没有了子姜脆爽的口感
果醋本身就具有杀菌功效
个人觉得没有必要
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
分享快乐
含果胶、维他命、矿物质和酵素
有软化血管、改善消化功能、增加抵抗力的作用
感兴趣的可以看一下百度百科
子姜又称嫩姜
有杀菌、解毒、驱寒、祛湿、止吐的功效
具体可以看这里
用苹果醋来腌制子姜就是双重的保健功效
经过一个冬季
体内的湿寒气较重
适当的吃一点可以起到食补的作用
子姜通常是夏天的时候盛产
这个季节竟然也网购到了
准备先试做一下
到夏天再多做一点
据说日本寿司当中也会用到这个
寿司也是冷食
当中经常会放生鱼片之类的
用上糖醋子姜一个是调味
还有一个就是驱寒的作用吧
味道是酸甜爽脆
我是早上用来做送粥的小菜
也可以用来泡水喝
还可以做西点用
姜味的点心在西点里非常多见
比如姜饼之类
我做过的一款【姜汁南瓜芝士蛋糕】
就是用子姜作原料
味道很特别
感兴趣的可以试试
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原料：
子姜500g/醯官原汁苹果醋248ml/冰糖120g/盐15g
做法：
子姜用水大致洗净后
用水果刷刷去表面难洗去的污渍
再浸泡冲洗干净
切成薄片
放入盐抓匀腌渍半天
挤去腌出的水分
（不要浪费可以利用做炒菜炖汤）
放入干净的器皿
倒入果醋
顶部加入冰糖
将子姜压紧到果醋覆盖住全部子姜和冰糖
冰糖会慢慢溶解掉不用担心
腌渍3天后即可开始食用
还有以一种腌渍方法是将子姜、果醋和冰糖煮开的方法
这样吃到的熟的酱
营养会损失一些，也没有了子姜脆爽的口感
果醋本身就具有杀菌功效
个人觉得没有必要
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