毛毛虫面包 2011-12-29 11:32阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2514653897 这个毛毛虫面包本来是做给我们家大朋友当早餐的，刚巧家里来了个做客的小朋友，看着小朋友对毛毛虫明显比大朋友感兴趣的多，于是，就给小朋友拿回家了两个，呵呵。 里面放的馅料是肉松和奶酪，又香又甜，很好吃！ 材料：高筋面粉300克，牛奶120克，糖30克，酵母5克，盐2克，奶粉30克，鸡蛋1个，黄油30克，肉松、奶酪及白芝麻、红豆适量 做法： 1.将除黄油外的所有材料搅拌均匀，揉至扩展阶段； 2.黄油室温软化，切小块加入面团中，继续揉至能拉出薄膜，滚圆后放温暖处发酵至2倍大； 3. 将发酵好的面团排气、分割成6等份，搓成长条形，盖上保鲜膜松弛15分钟； 4.将长条形面团擀开. 抹上奶酪，撒上肉松（也可用果酱等自己喜欢的馅料，同时注意只涂一多半就行，不能涂满）； 5.在靠近馅料1/3处划几刀，卷起成圆柱形，在其中一头按上红豆做眼睛；
