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自己种的韭菜就是香——素饺子

2013-03-16 08:48阅读:
    自己种的韭菜就是香——素饺子
吃着饺子,就着腊八节腌制的腊八蒜,味道更是不一般。
春天是美好的,荠菜、苜蓿、水芹等各种时令的野菜纷纷上市了,韭菜虽然不是野菜,但也算是一年之中最鲜美的了。
随着气温的上升,阳台上的韭菜已经长得可以割第一茬了,割下的韭菜用水洗净,配上鸡蛋、粉条和最简单的调料,包成饺子便是鲜香无比的美味了。

原料:韭菜、
鸡蛋、粉条 、虾皮、生抽、五香粉、盐、香油、面粉、水
做法:
1.
面粉加水和成软硬适度的面团,盖上保鲜膜备用;
2.
韭菜洗净,控干水分,切碎备用;
3.粉条用温水泡软,控干水分切小段;
4. 锅中倒入少许油,将打散的
蛋倒入,用筷子滑散成小块盛出;
5.用锅中余油将洗过的虾皮小火煸香,
关火,再将炒好的鸡蛋混合,加生抽、五香粉调味;
6
.凉后将粉条碎和韭菜碎加入,倒入香油拌匀,包前再加盐调匀
7
.面团揉成长条,切剂子 擀皮包入馅料;
8
.锅中烧开水,水开后,下入包好的饺子,熟后捞出即可。
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一个字,鲜。
自己种的韭菜就是香——素饺子
自己种的韭菜就是香——素饺子
吃着饺子,就着腊八节腌制的腊八蒜,味道更是不一般。
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腊八蒜的颜色碧绿,少了些辛辣,多了些醋香味,是我们家年年腊八都少不了的一件事
自己种的韭菜就是香——素饺子

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