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椰浆小餐包

2013-03-24 08:56阅读:
椰浆小餐包

去年买的椰浆还剩一罐,打开做了两个椰浆土司还剩一些,不妨在做些泡浆小餐包吧。

烤的时候已是晚上了,浓郁的椰香味飘满了屋内,好是诱惑,以至于在我刚刚拍了张照片,就被某人快速地干掉了一个,怎么不怕长肉肉了呢? 呵呵。


原料:

1.中种面团:中筋面粉50克、牛奶20克、酵母粉3克
2.主面团:中筋面粉200克、白糖5克、盐2克、牛奶150克、黄油18克及所有中种面团
3.椰浆液:椰浆125克、白糖35克

做法:


1. 中种材料揉成团,室温发酵12小时;
2. 中种面团撕小块,与主面团材料(除黄油外)混合,揉至扩展阶段;
3.加入切成小块的黄油,揉至完全扩展
阶段,室温发酵1小时;
4. 面团取出排气,分割成12份,滚圆放松15分钟;
5. 整形成小餐包,入模,温暖处发酵至2倍,手指按下不回弹;
6. 在椰浆中将糖溶解,均匀浇到每个面包上,多余的椰浆会从缝隙流入模具底部;
7. 烤箱预热170度,下火30分钟,转上下火5分钟即可。
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出炉时,已经是晚上了,颜色拍的有点暗了
椰浆小餐包
第二天早上再拍时,有一个已经找不到了,呵呵,早到了某人的肚子里啦。
椰浆小餐包
椰浆小餐包
这个餐包最好吃的要数底部了,经过椰浆的浸泡,又被烤的金黄,香甜酥脆,好吃极了。
椰浆小餐包
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