中种浓椰浆土司 2013-04-11 17:02阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2514653897 前段时间囤了几罐椰浆,上次做的泡浆小餐包,家人很喜欢,今天,换个样子,做了浓椰浆吐司,还是用我比较常用的办法,一次做俩,吃不完的,就用保鲜袋包好放入冰箱冷冻,下次吃时提前取出回温,或者用烤箱稍烤2分钟,就会和才烤出来的差不多,非常柔软,非常好吃。 原料:高粉250g、椰浆90g、牛奶30g、奶粉15g、糖30g、全蛋液30g、黄油20g、盐2g、酵母2g(我做了2个450g,用量乘以2) 表面装饰:蛋液、椰蓉适量 做法: 1,将高粉、椰浆、牛奶、奶粉、蛋液、酵母混合大致成团,盖上保鲜膜,室温放30分钟后入冰箱冷藏12小时; 2,取出,加糖、盐揉至扩展后,加黄油揉至完全,盖上保鲜膜,基础发酵2倍大; 3,取出排气,平均分割6份,滚圆松弛15分钟;