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野菜的美味吃法--白蒿麦饭

2013-03-29 20:38阅读:
野菜的美味吃法--白蒿麦饭


白蒿学名茵陈,又名松毛艾绒蒿、等,因其能清湿热、利胆保肝、降血脂及解热镇痛抗炎等功效,药用价值和食用价值都比较高,很多人喜爱野菜之一。
民间有正月茵陈二月蒿,三月割了当柴烧。
之说,还有三月茵陈四月蒿,传于后人切记牢。三月茵陈治黄痨,四月青蒿当柴烧。的说法,前者是说它适合食用时令,后者是说它的药用功效眼下,春风和煦,田间地头,沟边坡地,一簇簇白蒿正值茎叶稚嫩之时,把它摘下洗净,可凉拌、可食、可粥、可与肉同、还可以泡茶服用,都是不错的方法
今天,我还是采用的方法,蒸熟后,再用油、蒜、花椒、辣椒、蒜苗炝锅,加白蒿炒散即可。趁热盛一碗,看起来叶如细丝,吃起来口感绵绵的,味道不是一般的好啊,太好吃了!

原料:白蒿、面粉、盐、五香粉、大蒜、油、花椒、辣椒、蒜苗
做法:
1.白蒿洗净,控水备用;
2.面粉放容器中,加盐、五香粉,用筷子拌匀;
3.白蒿放入,均匀沾上面粉,用手稍加揉搓;
4.蒸锅篦子上铺湿笼布,将沾好面粉的白蒿直接放在蒸篦上,蒸10-15分钟;
5.取下蒸笼,打开,趁热打散(至此即可直接食用);
6.炒锅倒少许油,下蒜片、花椒、辣椒和蒜苗爆香;
7.放入白蒿翻炒,拌匀使菜菜互不粘连就好了。
野菜的美味吃法--白蒿麦饭
野菜的美味吃法--白蒿麦饭
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野菜的美味吃法--白蒿麦饭
野菜的美味吃法--白蒿麦饭
野菜的美味吃法--白蒿麦饭
备注:

1.面粉的量可根据自己喜好,喜好吃面多的,就多加面粉,否则,就少加,薄薄裹上菜就行;
2.
裹上面粉后,用手稍加揉搓,蒸出来的麦饭更劲道


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