新浪博客
含苞欲放
初绽笑颜，一个粉白
绿荷舒卷
采摘新叶
原料：肉馅300g、豆腐1 小块、小葱、姜末、蚝油、胡椒粉、盐、枸杞适量
做法：
1.糯米提前浸泡（我是前一天晚上泡的，第2天上午沥干水分就可以用了）；
2.带上一次性手套，将肉馅与豆腐抓碎，加入适量料酒、葱姜末、蚝油、胡椒粉，顺着一个方向用力搅打上劲；
3.加适量盐拌匀，用手拿起肉馅在容器中摔打几下上劲；
4.取一小团肉馅，团成小丸子，在糯米中滚一下，沾满糯米粒；
5.笼屉中铺上洗净的新鲜荷叶，将裹满糯米的肉丸儿放在荷叶上。再摆上枸杞；
6. 蒸锅放灶上，开大火，烧开，蒸20-30分钟，出锅，装盘即可。
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