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刚听<</span>大地>好像是在90年,那时刚上高中,国语版本的,后来才听到黄贯中版本的,虽然粤语版本较早,可是我就是反着听的,确实经典,虽然这首歌已经被唱烂了,烂到我现在根本不愿意听,可是经典还是经典,开始的歌头带来宏大的感觉,听来就是一步一步沉稳的踏在大地上前行,这首歌应该是颂扬父爱的吧,据说还有祈望两岸关系的意义,就像<</span>真的爱你>是表达母爱一样,这帮小伙子还是蛮平衡的,写了爸写妈,最后一首<</span>爸爸妈妈>给放一起了,完满了.
最近感觉思维非常的枯竭,拍片子也觉得怎么拍也不舒服了,可能人做什么事情都会有瓶颈期吧,现在一想到拍菜我就头疼,感觉没啥拍的了,背景也不知道找什么样子的,装饰用什么,可能是咱们这里的博主们共有的烦恼吧?所以说写这东西真是个体力和脑力都不轻松的一个活儿,尤其这些日子事情多没写,感觉越来越懒,真是让人颓丧,我本身是个毅力不够坚韧的爷们,做事儿总是半途而废,不过这次我决定尽量坚持下去,慢慢的变成日常的生活习惯就好了,就像跑步一样,头一个月简直是疯掉了,可是一个月后要是哪天不跑了突然感觉这一天浑身无力,精神萎靡,其实这样就是你的意志战胜你的身体了,那么你就可以享受这个过程了,嫩说嘞????
小炒皇是广东一道比较有意思的菜,潮州和顺德比较有名,炒制的方式也略有不同,不过共同点是什么食材都可以拿来使用,非常的广泛和灵活,炒出来颜色鲜亮,非常有食欲,口味一般都以咸鲜为主,有白汁的也有酱色的,最重要的是炒制的时候火力要猛,炝出所谓的”锅气”,这样才会香气十足,就像北京的”炒随便”这样的菜,其实食材都是非常简单的,香气就在烹出锅气的那几秒钟,如果火力不够,香气出不来,并且本来味道就清淡,那么失败是必然的.那么家里如何做呢,我的办法就是火力尽量最大,然后菜量要小些,别因为家里人多弄的和食堂似的,那么就不行了,再说了,一家人也不是吃这一个菜就米饭吧?只有这样,家里才能做出香气十足的小炒皇.
或“luoshengtangzhu”
好了,下面我的来看看吧,做法非常简单,就是挑选食材比较麻烦,我用的食材是比较流行的一种做法
主料:猪肉 鲜鱿鱼 海蜇皮
辅料:绿豆芽 冬笋丝 韭黄 青红椒 鸡蛋
调料:盐 耗油 糖 生粉
看图说话:
1主要原材料,其实鱿鱼用不了多少,可是人家就一个一个的卖,没办法,海蜇皮一点就够,这道菜里边的主要原材料其实差不多都是是每样一点就可以拼成一个菜了.
2鲜鱿鱼需要把外皮撕下来,不然吃的时候口感是韧的,海蜇稍微切粗一点,一过水就缩了
3三样荤的切成粗细一样的丝,,肉丝用淀粉蛋清浆一下,肉要干稍微打点水
4青红椒切丝,豆芽去两头,冬笋切丝,韭黄切段,这几样长短都要一样
5把素菜焯一下,等水开了放进去有二十秒就可以出来了,不用等水开,不然 都烂了,然后再把三样儿荤的焯一下,如果要求效果好的话肉丝最好滑油
6用盐,耗油,糖,淀粉调一个汁,糖放一点就成,这个菜是咸鲜味儿的,坐锅放少许油,下几个小葱段和一点蒜茸爆香,然后下所有原料(把水多滗一下,不然炒出来水气太大,不香),火一直开最大,家里弄个饭店灶的举手,这个我们单聊,炒几下就放调好的汗,最快速度炒匀出锅就可以了.
后记:
今天到这里吧,最近和中国的图片库签约了,得多拍片子了,不然人家不干呀,走了,8.
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