今年过年零食就它了——杏仁燕麦酥！酥脆掉渣，这个配方一级棒！
2019-01-06 20:58阅读：
今天分享的这个杏仁燕麦酥，真的超好吃，而且营养很全哦，出门带上它，美味能量棒，好吃又饱腹感强，当然，热量也不低哈，再好吃也不要一次吃太多哦。
这款零食，是我经过几次改良做出的特制配方，非常健康好吃，今年春节的零食就打算做它了......
这款杏仁酥不仅孩子喜欢，老人也特别喜欢，我婆婆前一段时间说让我给她做点饼干，她回家路上吃，因为考虑到饼干基本都特别高油高糖，于是做了这款燕麦为主体材料的零食，另外加上了藜麦混合麦片，这个藜麦混合麦片是11合1的一款健康零食，里面除了藜麦、燕麦还有多种水果干和坚果干，并且没有任何防腐剂，所以很健康，然后加入鸡蛋，表面加上杏仁片，加了蜂蜜来做甜味剂，同时也增加粘合度，做出来非常酥脆好吃。
唯独就是热量还是比较高，为了口感酥脆，这个配方中加了80克黄油，尝试过不加黄油和少加黄油的，但都达不到很好的口味，反反复复做了几次，最后觉得今天这个配方非常不错，热量高点，吃的时候就适当控制控制吧，比起一般黄油饼干来说已经健康多了，比起那些曲奇饼干就更健康了。
下面来看看具体做法吧......
【食材】
即食黑麦燕麦片150克、藜麦混合麦片4袋（每袋35克）、鸡蛋两个、黄油80克、蜂蜜25克、杏仁片80克、柠檬汁几滴
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、将藜麦混合麦片敲打敲打，使其变碎一些。
3、黄油软化后用打蛋器打至发白。
4、然后分次加入一个鸡蛋的蛋液用打蛋器搅打均匀，再加入蜂蜜，加入藜麦混合麦片和即食黑麦燕麦片，用刮刀充分拌匀。
5、杏仁片里打入一个鸡蛋，挤入几滴柠檬汁，拌匀。
6、烤盘里铺上油纸，将拌匀的混合材料装入，用刮刀反复按压平整，表面均匀铺上拌匀的杏仁片。
7、放入烤箱中层，上下火，13分钟左右。
8、出炉切片即可。
9、成品图。
【小贴士】
一、没有藜麦混合麦片的可以全部用燕麦片和加一些蔓越莓干、葡萄干以及坚果这类，另外黄油的量还需要加大，不然做出来不酥脆，蜂蜜的量也要加大，不然不甜，要很好的口感最好用我的原配方；
二、刚出炉的时候不是很酥脆，放几个小时就很酥脆了；（我在北方室内干燥，如果南方城市家里比较潮湿的，可以切好后再稍微烤一烤就酥脆啦）
三、烤的时间仅供参考，烤箱性能有差别，还要根据具体的厚度来定，我用的这个方盘比较大，所以不厚，这样更易于烤熟烤脆；
四、鸡蛋大小有区别，在燕麦混合拌匀中，注意干湿度，总之需要拌均匀并粘合在一起；
五、不想用蜂蜜的可以用糖桂花来代替或者用白糖。
叶子的小厨，国家一级营养师、多家电视台节目嘉宾，每天分享
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