青椒炒肉丝，这真的算国民家常菜，这应该是谁家都会做的吧。
一直以来，叶子觉得这道菜实在太简单了，谁都会做，哪用得着我班门弄虎......
有一次有个朋友问我青椒炒肉丝是先炒肉还是先炒青椒，我当时就笑了，说：“反正就是一混合，先炒啥都行吧，我一般都是先炒肉。”
后来看到一位大厨做这菜是先炒青椒，原因很简单：这样炒出来看上去更清爽，如果先炒肉后就需要洗锅，不洗锅的话炒青椒就容易黏黏糊糊，所以还是先炒青椒更好。
哈哈，这个问题算有了答案吧。
青椒还是维生素C含量非常高的一类蔬菜哦，约苹果的20倍，猪瘦肉是补铁的食物，而维生素C帮助铁的吸收，所以这道菜除了下饭、解馋，还是一道非常不错的营养搭配菜肴呢！
今天就来分享一下青椒肉丝的详细做法，一道超下饭的菜，下面来一起看看......
【食材】
青椒两个、瘦肉150克、生姜一小块、大蒜两瓣、小葱葱头部分两段、甜面酱约5克、盐适量、油适量、鸡蛋清适量、玉米淀粉适量、生抽少许
【制作步骤】
1、准备好原材料。