有哪些适合夏季、口味清爽的自制饮品？
2016-06-27 12:03阅读：
作者：19thway
订阅号：deepdrink(食酒)
原文链接：
https://www.zhihu.com/question/30969312/answer/50532938
来源：知乎
（先插入这两天拍的一个定格小片）
首先声明，下面的照片都是自己拍摄，由于拍照不是我的特长，所以转载不告知我会非常生气╯ˍ╰
比转文字生气多了。
都是正式出品给客人的鸡尾酒，所以对以下口味负责。由于每次写这类问答，都是从非专业朋友和在家也能做角度出发，所以就少写一些经典鸡尾酒中的做法和配方——一整篇文章都未必能说仔细一杯tom
collins.
（一）buck,collins,cooler,daisy，ricky
上面是一杯gin buck 金酒（2oz），柠檬(捣烂入杯)，糖（simple syrup
糖和水1：1混合），和干姜水（屈臣氏，高斯林）。在
如何在家自己做一杯鸡尾酒？
- 19thway 的回答
里提到过。buck,collins,cooler,daisy，tonic，ricky,这些鸡尾酒类型其实都适合清爽的夏天，有柠檬，有汽。上面的准备，gin换成vodka，就变成了大名鼎鼎的莫斯科骡子。
（二）mojito，mint julep ，cai
pirinha
夏天离不开薄荷和碎冰，除了标题里的代表的三种鸡尾酒，衍生出了与各种水果和基酒组合的大家族。
mojito
1.整颗青柠切瓣，加两吧勺黄糖（不是白糖，不是糖水，不是mojito糖浆谢谢）碾压榨汁，切前可以手按住滚一滚，出汁率会高，避免白色部分，会涩。但是事实是我对国内的青柠品质都不太放心。
2.薄荷叶一把，放在手中啪啪拍一下，使香味散出。（不同的香草有不同的处理方法，比如迷迭香就建议点一下）
3.依次加入，碎冰，2oz白朗姆（讲究一点的话一份哈瓦那3年一份哈瓦那）用力，快速搅动。
4.填满碎冰，加苏打水。
（基酒是威士忌的mint julep ）
（tequila julep）
(西柚口味的mojito)
（最近杨梅上市，做法与莫吉托类似，三四颗新鲜杨梅丢进去后加入糖浆或者蔓越莓糖浆，基酒用的是甘蔗酒，当然也可以用朗姆酒，最后加入大冰块或碎冰，搅拌。）
(三)xx tonic 和xx soda和xx coke
比如 gin/rum tonic,highball,vodka&soda,rum&coke
基本上就是装有冰块的杯中加入基酒（通常是2oz ，看杯型，看你喜欢）搅拌充分后，沿杯壁缓缓倒入汽水。避免过多气泡。
（绝对是因为装逼才舍得用moncky 47做金汤力的）
草莓和黑胡椒能带来不一样的口感，惊艳。
你不知道的十种金汤力
这是之前写过的金汤力，刚才偷懒想直接百度搜一下自己的这篇文章的，结果发现不仅被盗还被贴超级丑的水印。
涨姿势:你不知道的10种金汤力
武汉这所学校网站编辑，我想跟你谈谈。
（highball
Highball，一杯几乎拯救了日本威士忌的鸡尾酒，也许还是两次）
（tequila和西柚味的苏打水，加一点点青柠汁）
（四）水果
夏天少不了的是各种水果。不同的水果不同适合的基酒。比如西瓜，莓类和金酒，水蜜桃和威士忌等等。朗姆和甘蔗酒和水果比较百搭，而橙子又是水果里的百搭。
西瓜和罗勒叶捣烂榨汁，与柠檬，糖水，金酒混合shake后，滤入有碎冰的杯中，罗勒叶几片就好，否则会掩盖西瓜的味道。）
无花果虽然听上去并不清爽，但是也要看怎么做。 金酒，糖浆，柠檬汁，在波士顿壶中碾压，shake.很清香。
当然你也可以偷懒一点伏特加 蔓越莓汁/橙汁/葡萄汁/西柚汁。
（五）frozen margarita/daiquiri 霜冻玛格丽特或者得其列
所谓frozen即是沙冰状的鸡尾酒饮料。也往往和水果搭配在一起，比如霜冻草莓/芒果/蜜桃/菠萝/香蕉玛格丽特（基酒是龙舌兰）或得其列（基酒是朗姆酒）
基本上是将各种果肉，柠檬，糖浆，酒，冰打在一起。当然更可以组合水果，比如
你曾榨出过最好喝的果蔬汁搭配是什么？ -
健康 这里的一些。
霜冻蜜桃得其列
（六）桑格利亚
这是一款经典的，用红酒做的，诞生于西班牙风行整个世界的，衍生出无数形态的punch鸡尾酒。简单来说就把各种水果（柠檬橙子最好，必须有）切吧切吧到一个缸里，加入红酒，加入糖，放进冰箱，迎接第二天晚宴的客人。酒吧当然会更精细一些，比如加入水果口味的利口酒（最经典的是君度，我自己偏好水蜜桃），更注重水果和酒的和谐度等。
夏天的话，则更倾向推荐白色桑格利亚，顾名思义即是用白葡萄酒或起泡酒制作的水果punch.
经典鸡尾酒并没有逐步标明配方和做法，iba的标准配方拿来看即可。如果你希望享受动手的乐趣，希望上面能给你方向和帮助，如果你想喝一杯准确，有品质的鸡尾酒，去最好的鸡尾酒吧。enjoy
your summer and get drunk
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