自制清热去火的小菜---西瓜皮咸菜

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千万别把它丢弃，夏季清热去火就靠它来了，夏季主打水果西瓜马上就要大批上市了。西瓜季就要来啦。。。西瓜好吃，西瓜皮也不可以丢弃哟。。。

大家都知道西瓜皮营养价值非常高，不仅有是清热解暑、生津止渴的良药。还有帮助脾运化体内水湿，有祛湿、消水肿的作用。食用西瓜皮的方法很多，可以 炒 生拌，做汤，还可以制作咸菜哟。
西瓜皮咸菜做法简单，口感非常好，清脆爽口还有一些嚼劲。是夏季佐粥的好伴侣


主料；西瓜皮 500克
辅料；辣椒粉 盐
做法；

1 准备好西瓜皮。
2 将西瓜皮的绿衣去掉。
3 切成小条。
4 加入盐，腌制4小时。
5 挤去水分，晾晒在通风的地方。
6 晾晒出西瓜皮表皮的水分，但是不能晒成干。

7 加入辣椒粉。
8 充分搅拌均匀。
9 放入保鲜盒中，入冰箱冷藏，随吃随取。

叨唠；西瓜皮尽量选择厚一些的，晾晒的时间不易过长，争取一周内吃完。不喜欢吃辣的，可以把辣椒粉换成五香粉。味道一样好。