【芒果冰淇淋＆紫薯核果糖】——面包机 4.0版 柏翠PE6800试用报告

【芒果冰淇淋＆紫薯核果糖】——柏翠PE6800面包机“冰”的体验
我们从知道有一种机器可以自动做面包开始惊艳，然后这机子慢慢还拥有了酸奶、肉松等等一系列花式功能。
然而，在前不久一次柏翠官微的互动游戏中，竟有选项“冰淇淋”，当时觉得最不可能但也最期待的功能便是冰淇淋，没想到，神奇的柏翠竟将这变成了可能。
你们想要什么，我就给你们什么，这或许就是柏翠面包机的秘密。在国内的面包机生产厂家里边，可以说在技术革新方面，柏翠是遥遥领先的。
而另一个要点赞的地方就是，每一次技术的革新，并不意味着淘汰旧款，旧款某种程度上是可升级的，这样刚买了老机子的焙友就不必为新机新功能而纠结了。
试过烤面包之后，就用这款具有IMIX功能可做冰淇淋的PE6800来做冰淇淋吧，这真的是一半是海水、一半是火焰对吗？如果要同时做，建议先做冰淇淋，再做面包，如果一定要先做面包，必须让机子彻底冷却。
这两款冰淇淋用的都是当季最时令的水果——芒果，不得不说，芒果是做甜品的绝佳食材，软糯、无渣、香甜。除此之外，榴莲、草莓、紫薯等也是非常棒的，香蕉和牛油果其实也不错，但搅拌后易变色。


【芒果冰淇淋（无蛋黄版）】
大家都知道，做冰淇淋通常都会有煮蛋奶酱，以及打发奶油的过程，在没有冰淇淋机的情况下，混合液是需要在冷冻过程中，每一小时搅拌一次，至少搅拌3~5次的，否则会形成大量冰渣，严重影响口感。
我可以负责任的告诉你，用这款面包机附带的冰淇淋功能，当然前提是得给面包机配个冰淇淋桶哈，一切都变得无比容易。让我这个懒人中的战斗机也每天能够变着法子吃到不同口味的冰淇淋，到底有多简单呢。
首先，这个方子没有用到蛋黄，所以不必预先煮蛋奶酱再冷却的过程，令整个操作程度简单了不少；其次冰淇淋机的搅拌过程，能够打发淡奶油，所以打发过程出可以省略了；再有，做出来的冰淇淋软滑，当时吃就是软冰淇淋，假若放冰箱一小时以后，便成了硬质冰淇淋，如果时间更长，则只需提前回温一会儿，再挖球便可。
芒果冰淇淋，若想颜色好看，可多加些果肉，这个方子的量能让冰淇淋呈现自然的暖黄色，假若果肉少一些，颜色会更淡一些，但不影响口感。

用料：
芒果果肉250克，糖40克，牛奶150克，淡奶油200克





做法：
1、 冰淇淋桶提前冷冻12小时以上，夏天24小以上；芒果去皮取肉待用。
2、 将芒果果肉、牛奶、糖用料理机打碎，多搅打几次会细腻一些。
3、 将冰淇淋桶安装在面包机上。
4、 选择程序11（IMIX功能），时间设定30分钟，可以先让机子运行，再慢慢倒入芒果泥和淡奶油。
5、 程序结束后，冰淇淋可以直接装碗，用勺子掏着吃，如果喜欢硬质冰淇淋，就放到容器中再冷冻一小时以上即可。

小贴士：
◎冷冻后取出的冰淇淋桶，夹层内的冷冻液是凝固的，假若取出时还有晃动的感觉，那么还不能够做冰淇淋，另外，所有材料必须都是冷却的，必要的话最好都是冷藏过的。
◎另外如果材料先倒进桶中，再启动机子，那么动作一定要快，否则沿壁的液体会先凝固，搅拌叶会无法工作，硬性启动的话，还可能损坏机器，所以建议先启动机器，慢慢倒入材料。



【紫薯核果糖】
这是一款含有多种香气浓郁的食材，属于大人风味的冰淇淋。口感非常丰富，很好吃，建议冻硬之后用勺子刮成小碎片，非常不错，相信你也会喜欢的。

材料：
A甜煮紫薯：紫薯120克，水1大勺（20克左右），白糖30克
B糖渍坚果：白糖25克，水1大勺（20克左右），核桃肉40克
C芒果冰淇淋：芒果果肉250克，白砂糖40克，牛奶120克，淡奶油200克





做法：
1、紫薯去皮切成小丁，淋水，盖上盖子，以微波高火加热2分钟。
2、加入白糖混合均匀，再送入微波炉，高温加热1分钟，取出摊凉备用。
3、核桃提前烤熟，用擀面杖压碎备用。
4、在锅内放入白砂糖和水，开火煮至近褐色离火；加入核桃仁拌匀，摊凉。
5、将甜煮紫薯和糖渍坚果与冰淇淋拌匀，放入冰箱冷冻半天；食用时用勺子刮成薄片吃。

小贴士：
◎冰淇淋可用任何口味的冰淇淋代替，紫薯可换成红薯，核桃也可换成杏仁等等，当然加入葡萄干、蔓越莓都是可以的。

柏翠PE6800试用报告一览~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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