COUSS卡士CO-3703电子变温烤箱测评一：芦笋培根批萨

非常幸运被选中对卡士CO-3703烤箱进行测评。CO-3703是卡士最新款电子变温烤箱，玩烘焙几年来，用过的烤箱没有10个也有8个了，感觉大同小异，一个烤箱一个脾气，尽力去适应罢了。
拿到这款烤箱的时候，我首先被它的外观惊艳到了，这是烤箱么？这才是烤箱！时尚、大气、高端，从材质到造型，无一不彰显它的尊贵和与众不同。智能触摸屏操控更轻松，电子式上下火独立控温将温差降到正负5度，我的经测试无温差，M型发热管热量更均衡，真正实现28度低温发酵，双层玻璃门超级隔热保温效果，食品级不沾内胆清洁更轻松，还有37L家庭黄金容量、12种设定好的智能程序等等，所有的细节和品质都令人无法抗拒，一次可以实现你所有的烤箱愿望，甚至远远超出你的预期。
华丽丽滴CO-3703烤箱，照片完全展示不出它的气质和魅力。

门把手的设计感和质感很强，由于它的玻璃门比较厚重，需要一点点的力去开关。

侧面和顶部都有散热孔，侧面基本不烫，顶部较烫。

M型发热管热量更均匀，打造完美烧色。

智能热风循环，炉内温度更均衡。

对了，不得不提这个特别贴心的设计：自由可控的炉灯。普通烤箱的炉灯是在打开电源开关后自动全程亮起，而这款炉灯可以在面板上自由操控，需要的时候打开，不需要的时候关掉，节能环保从小事做起。

智能触摸屏，灵敏度高，轻轻一碰即可轻松调控。

烤网、烤盘，还有烤叉（忘了拍上）一应俱全，还贴心地配有食谱，新手必备。

又要特别一提的是这个烤盘，全平底无凹槽，烤饼干，尤其是烤蛋糕卷超级实用。

我会逐步对这款烤箱的亮点进行试用和测评，今天咱们先来试试它智能菜单中的一键式批萨功能。
实际上，我一次做了两个批萨，一个用自己习惯设定的温度和时间，另一个用烤箱本身的批萨菜单。效果都不错，一键式批萨功能做出来的批萨上色较深，底部和边缘较脆，看个人喜欢了。
南方冬天室室温度较低，这次烤批萨我还用到了烤箱的发酵功能，这款烤箱的低温发酵太赞了，最低可选28度，这个温度特别适合各种酵母菌，以后冬天发馒头、面包，做米酒再也不用愁啦。


批萨酱配方：洋葱1/2个，西红柿2个，大蒜5瓣，盐2克，批萨草2克，黑胡椒碎适量，西红柿酱30克。黄油5克，橄榄油5克。
批萨饼配方：面粉250克，水150克，糖5克，盐2克，黄油5克，酵母3克。
批萨馅料：培根100克，芦笋3根，口蘑5个，彩椒适量，马苏里拉芝士200克。
以上是2个8寸批萨的量。
批萨酱做法：1、炒锅下橄榄油和黄油，待黄油溶化后下洋葱和蒜碎翻炒。2、炒至洋葱和蒜碎透明缩小后下切碎的西红柿翻炒，边炒边用铲子切压。3、炒至西红柿成泥后下西红柿酱、盐、批萨草、黑胡椒碎继续翻炒至酱汁浓稠，盛出放凉备用。全程中小火。

批萨做法：1、批萨所有材料混合揉成光滑的面团。2、面团盖保鲜膜，放入烤箱，选择发酵功能（28度，2小时），烤箱底放入一碗温水。3、发好的面团取出，稍排气后分成两份，整成圆饼形。4、批萨盘底抹黄油（份量外），取一份面饼铺在盘上，用手不断地按压面饼，直到铺满整个批萨盘，铺一层批萨酱和培根。5、依次铺好蔬菜，上面再点缀一层培根。6、表面洒满马苏里拉芝士。7和8分别用自定义的时间和温度以及批萨功能键，效果都不错，自定义的话我习惯180度上下火30分钟。