秋季进补家常菜“酸爽开胃家常白肉酸菜炖粉条”

今天我本来想多写点儿，多说点儿，但是我着急要去淘宝买衣服，所以我就简单说吧。没办法看上好几条真丝裤子，上衣，必须马上入手，因为秋天来了，我没衣服穿了，我要给自己制备一番。我妈肯定又要说我了。不管那么多了，我要买起来。
入秋了，天气凉起来，秋天开始进补了，但是也不能吃太油腻的，所以中和了一下，来一道大家都很熟悉的菜，酸菜白肉粉条。我知道这是正宗的东北菜。我在外面也吃过，不过我做的就是家常版，最适合在家里制作，方便简单。还有酸菜白肉里面一般会用粉丝，但我更喜欢粉条，所以干脆用粉条来制作。我家人都不太爱喝汤，所以我水的量也相对减少了。其实家常菜就是这样，依照每个家人的口味，综合起来制作出适合自家人口味的菜。才是家里百吃不厌的菜。


白肉一点儿都不油腻，特别清爽，酸菜很爽脆。粉条特别劲道。汤是酸酸的很开胃，整道菜都非常适合秋冬来食用。大家不要看白白的肉，但是吃起来是非常香的。一点儿不油腻。秋天来了，天气慢慢变冷，大家可以试试看哦

白肉酸菜炖粉条具体制作方法
原料：
酸菜1颗
五花肉两块儿
米酒2大匙
葱1根
姜片6片
粉条1把
水适量
盐适量

具体制作方法

1.五花肉清洗干净，锅中放入水，姜片4片，米酒，放入清洗好的五花肉，开火煮，开锅之后用勺子撇去血水沫子。煮到五花肉熟了里外都变成白色，没有血色就可以取出备用了。
2.酸菜提前用水浸泡3个小时以上，之后清洗干净，切成丝

3.粉条提前用凉水浸泡软
4.用铸铁锅，底下放上酸菜

5.之后放上泡好的粉条
6.煮好的五花肉切成很薄的片，放在粉条上面
7.最后加上水，葱丝，姜丝，开锅，水开之后煮10-15分钟，粉条熟了，就可以调味，放入适量盐和胡椒粉，就可以出锅了。

我做的是少汤版，我家人都很爱吃的白肉酸菜，我不能说是正宗的，但绝对是好吃的，酸菜爽脆可口，白肉因为有了酸菜一点儿不油腻特别香。还有一种非常好吃的方法，就是可以放入一点儿辣椒油或者用腐乳调一个汁，搭配这个白肉酸菜粉条特别好吃。秋天来了，大家也快快给家人滋补起来。做一款爽脆开胃的白肉酸菜炖粉条吧。
TIPS:
1.酸菜要用东北的大白菜做的那种酸菜，自己可以制作，我买的现成的，味道很棒。
2.如果不爱吃粉条的就用粉丝来代替
3.其实这道菜要汤多一点儿，因为汤也特好喝，所以水量根据自家的人数来定
4.最好用五花肉，这样的白肉搭配酸菜才够味
5.有些人不能吃那么酸，所以酸菜要提前浸泡一下，祛除酸味
6.吃的时候可以搭配辣椒油，腐乳酱汁。味道会特别好。
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