民以食为天。日常生活，家家户户都离不开锅灶。青年人结婚成家，另立门户过日子，首先必备的是灶具。招待亲朋好友，要烹饪一桌美食佳肴，不但要有好技能，还要有一套得心应手的好灶具。在日常生活中，一旦灶具出了问题，即使是短暂的，也会影响正常的一日三餐，你在忙，也得花时间，花钱去解决
小时候，我家的锅灶和庄上大多数人家的锅灶一样。灶，都是土坯垒的土灶。庄上也有两叁户比较富裕的人家灶台是用青砖砌的，台面是用水泥抹的，当时是令人羡慕的。锅都是铁锅。一个灶台上一般有两口锅，一左一右，一大一小，俗称大锅、小锅，也称里锅、外锅。做饭、炒菜、烧水，烧的都是草，故又统称“草锅”。少数人家灶台外口还装有一只风箱，做饭时，拉动风箱，风助火然，草烧的透，火头旺，回烟少。在那个年代，做饭、炒菜，锅上锅下要两个人，顿顿饭都是烟熏火燎，锅上锅下，甚至整个屋子灰尘都多，不卫生，不利于健康。
1970年，我在五图河农场安了家。我在住房的东南角间砌了一个小砖灶，从下到上都用水泥抹平，灶台面上还贴了白色瓷砖，比童年时老家的土灶台漂亮、干净多了。那时，农场对职工家庭按月供应煤球，多数人家做饭、炒菜、烧水都用煤炉了，我家也开始使用煤炉。煤炉与草锅相比，优势在于，不像草锅要人烧，炒菜一人即可，省了人工。煤炉一般都放在门前搭建的小锅屋里，家里的灰尘也大为减少。遗憾的是，升火时，若无风，就要用扇子不住的扇，会被烟呛的流泪咳嗽。
1983年，我们原淮阴地区农垦局迁址原清江市区办公。我家用上了煤气灶，以及电饭煲，电热水壶，还安装了老板牌抽油烟机，从此不再烧草锅，不再烧煤煤炉，既省力省时，又方便快捷，幸福感油然而生。美中不足的是那时用钢瓶煤气罐，每月要去煤气站换一瓶气，骑自行车换气，若是顶风，挺累人的。
2000年，我在西园小区买了新房，住进不到一个月，然气管道安装到小区，我家第一批