很多小伙伴都只知道内蒙古牛肉干，但是不知道牛肉干还分半干全干等，内蒙古半干牛肉干是什么样子的？下面小编来给大家介绍一下内蒙古半干牛肉干。
所谓的半干牛肉干其实就是没有将肉的水分完全烤干，还保留有肉质的水分含量，外焦里嫩，制作的时候首先将牛肉切成条状，然后进行研制，最后经过烘烤，过油，先将牛肉烘烤到差不多的时候，添加一些抗氧化剂进行封油，封油可以有效的抑制微生物的繁殖，改善牛肉干的肉质，然后在过油之后牛肉干能保持水分的含量，就是单纯的使牛肉干表明形成一层硬壳，阻碍了水分的流失。
半干类型的牛肉干属于手撕牛肉干，可以轻松用手撕开，是老人小孩都喜爱的食物，好吃还不上火，营养价值也比较高，半干的牛肉干都是选至牛腱子肉，肉质比较好，所以好的半干牛肉干，用手撕开之后都是一层一层的，半干的牛肉干属于外焦里嫩形，大家在辨别牛肉干好坏的时候只需要记住一点 ，正宗半干
所谓的半干牛肉干其实就是没有将肉的水分完全烤干，还保留有肉质的水分含量，外焦里嫩，制作的时候首先将牛肉切成条状，然后进行研制，最后经过烘烤，过油，先将牛肉烘烤到差不多的时候，添加一些抗氧化剂进行封油，封油可以有效的抑制微生物的繁殖，改善牛肉干的肉质，然后在过油之后牛肉干能保持水分的含量，就是单纯的使牛肉干表明形成一层硬壳，阻碍了水分的流失。
半干类型的牛肉干属于手撕牛肉干，可以轻松用手撕开，是老人小孩都喜爱的食物，好吃还不上火，营养价值也比较高，半干的牛肉干都是选至牛腱子肉，肉质比较好，所以好的半干牛肉干，用手撕开之后都是一层一层的，半干的牛肉干属于外焦里嫩形，大家在辨别牛肉干好坏的时候只需要记住一点 ，正宗半干