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埃格尔公牛血——传奇的英雄酒!

2014-04-10 16:18阅读:
简介:
公牛血是原产于匈牙利的一种红葡萄酒,现在这种酒已经是驰名世界,名声远扬。
它是由四种葡萄经过发酵,窖藏而成,颜色深红,清爽干烈,像公牛的血一样深邃莫测,是时下最流行的红酒品种之一。在餐厅里点播率也是最高,饭毕,餐厅的侍应会排出两只漂亮的高脚玻璃酒杯,手握透明的玻璃盛酒器于肩上,容器有细长的导管,一股红色的液体会随着长长的细管倾斜而下,注入酒杯,像公牛的血一样让人热血沸腾。年轻的情侣在烛光摇曳的映称下,边品尝公牛血边畅谈人生。
埃格尔公牛血——传奇的英雄酒!
产地:
埃格尔 / Eger 匈牙利北部城市,赫维什州首府。在马特劳山与比克山之间,蒂萨河支流埃格尔河畔。人口6.4万(1984),始建于十一世纪。工业有机器制造、摩托车、家具、烟草和食品加工等。地处葡萄种植和葡萄酒酿造中心,产著名的“埃格尔血红葡萄酒”。有中世纪要塞的遗迹以及十六世纪尖塔、十八世纪宫殿等建筑古迹。附近山区有矿泉,是游览和疗养胜地。
埃格尔公牛血——传奇的英雄酒!
埃格尔(Eger)是匈牙利北部的英雄古城,位于布达佩斯东北130公里,临埃格尔河。前巴洛克式的建筑赋予这个城市一种悠闲的地中海风格。这里是著名的'公牛血'葡萄酒的故乡,两侧有匈牙利北部高地最美丽的景区。
匈牙利人爱喝埃格尔出产的公牛血。埃格尔的公牛血,是用优质葡萄酿制而成的,经过长时间的密封保存,其香味浓郁芬芳,色泽犹如鲜牛血。

关于“公牛血”的来历还有一段传奇故事呢:一五五二年九月,奥斯曼帝国的侵略者占领了匈牙利大部分领土后,以重兵把北部重镇埃格尔城团团围住,企图一举强占这个战略要塞,从而吞并整个匈牙利。当时,在城堡内的匈牙利军民不畏强暴,毅然同侵略者浴血奋战。在激烈的战斗中,勇士们为了增添杀敌的勇气和力量,猛饮红葡萄酒,以致染红了他们的胡须和盔甲。当侵略者看到这些胡须和盔甲皆红的勇士时,大吃—惊,连声说道:“不得了了!这些匈牙利人喝了牛血要拼命了,快跑呀!不然,他们就会象牛一样地把我们踩死!”侵略者就这样被所谓红色“牛血酒”吓得魂飞魄散。此役守军大胜,这也是历史上有名的以少胜多的著名战役。
此后,埃格尔的牛血酒成为匈牙利人最爱的名酒,正式名为“公牛血”,并颁布了法令法规来确保公牛血的品质和名声。
埃格尔公牛血——传奇的英雄酒!
正统的埃格公牛血葡萄酒的酿制原料必须至少包含以下13种葡萄原料中的3种,分别是:Kadarka, Kékfrankos, BlauerPortugieser (Kékoportó), Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Menoire(Kékmedoc or Médoc noir), Pinot noir, Syrah, Turán, Bíborkadarka and the modernAustrian crossings, Blauburger and Zweigelt等。
2004年,埃格公牛血高端葡萄酒产品标准建立。它规定酿制原料中必须至少包含13种建议葡萄品种中的5种,每公顷葡萄田酿制出的葡萄酒的产量不得高于60升。还规定在葡萄酒成品面市前要经过长时间的窖藏,必须经过至少12个月的木桶窖藏和6个月的装瓶时间。同时,标准中关于葡萄酒成分、酿制工艺、最低酒精含量等均有要求。
所有这些规定都旨在向世人推出一款高品质的、能代表匈牙利的葡萄酒!
威克酒业—埃格尔公牛血 原瓶进口精选:
埃格尔公牛血——传奇的英雄酒! 埃格尔公牛血——传奇的英雄酒!
年份: 2009年
葡萄酒种类:干红葡萄酒
葡萄种类:蓝珐琅,希拉,品丽珠,赤霞珠,卡多尔卡
酒精度:12.5%
规格:750毫升
酒庄:塔卡妮
“公牛血”(Bikaver)是埃格尔酒乡最有名的干红葡萄酒之一。“埃格尔公牛血”精选赤霞珠、美乐等四五种葡萄混合酿制、采用传统木桶窖藏的优质干红葡萄酒,它集中了多种红酒的优点,颜色降红,酒体强劲,口感丰富,清爽干烈,香气醇厚,尾韵悠长。佐以山珍野味、肉食大餐,更是绝配。
品饮温度: 16-18°C,醒酒半小时
建议配餐:牛肉、猪肉等肉类大餐


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