新浪博客

冬天这样“喝粥”,癌症找上门

2015-11-23 13:13阅读:
冬天这样“喝粥”,癌症找上门
冬天没有什么比喝一碗热粥更惬意的事情了,小米粥、杂粮粥,各种粮食齐上阵,不但易于消化,而且营养丰富。但是,喝粥也是有禁忌的,如果烹调食用方法不对,非但起不到滋补功效,反而有害健康,以下几条,看你中招了没有。
喜欢喝烫粥。尤其到了冬天,由于食物凉的快,很多人喜欢将烫粥用嘴吹着喝。因为粥的粘稠性和滞留性都较强,过烫的粥会将口腔和食管粘膜烫伤,如果经常喝热粥,口腔和食管在高温的反复刺激下就有可能发生癌变。四川、重庆等喜食麻辣烫等热食的地区,都是中国食管癌的高发地区。
煮粥加碱。在煮粥的时候放上小苏打,可以将粥煮的又软又黏糊。然而,加碱不但会破坏米粥原有的谷香味,而且,粥中的B族维生素非常怕碱,尤其是B1和B2,在加碱的环境下几乎损失殆尽。长此以往,会增加患口角炎和皮炎的风险。
粥煮的时间过长。很多人喜欢将粥使劲煮,使粥变得软烂,这样的粥虽然更容易消化吸收,但是对糖尿病人或是胃酸过多的人却存在害处。软烂的粥淀粉糊化程度更高,也越容易升高血糖。此外,因为软粥无需咀嚼直接进入胃中,大量的水分会稀释胃液,影响胃的蠕动。且粥为酸性食物,如果你胃酸过多,喝软烂的粥不但起不到养胃的作用,反而会加重病情。

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享