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今天我要和大家分享的【香菜拌茄条】这道菜，色泽白绿相间，入口清香软和，微甜微酸，实为夏季消暑开胃之美味佳肴。
下面我来介绍一下这道菜的做法吧。
材料：绿色茄子1条，香菜20克，大蒜子15克。
调料：食盐2克，凉拌酱油10ml，白糖3克，孜然粉2克。
炎炎夏日让您胃口大开的——香菜拌茄条做法：1.茄子洗净去蒂，切成条状，香菜切成小段，大蒜子切成蒜茸；
炎炎夏日让您胃口大开的——香菜拌茄条2.坐锅，倒入500ml大豆油，大火热油到180°C，倒入茄条；
炎炎夏日让您胃口大开的——香菜拌茄条3.烹炸至茄条变软，关火，捞起沥掉油；
炎炎夏日让您胃口大开的——香菜拌茄条4.趁热倒入碟中，均匀撒上食盐、白糖和孜然粉，加入香菜和蒜茸；
炎炎夏日让您胃口大开的——香菜拌茄条5.淋入酱油，用筷子搅拌均匀即可食用。
炎炎夏日让您胃口大开的——香菜拌茄条
炎炎夏日让您胃口大开的——香菜拌茄条

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