野猪肚对胃的食疗效果,早在《本草纲目》中就有记载和论述。随后在《中华大辞典》、《食疗本草》、《日华子本草》、《医林纂要》、《随息居饮食谱》等书籍中也都有专著,因此,这一疗效已在民间广为流传和众人认可。

现代医学实验表明,由于野猪肚内壁的胃膜素是一种以黏蛋白为主要成分的物质,有很强的黏附作用。食用后会在消化道内壁、胃及十二指肠溃疡表面形成一层保护膜,减少胃酸刺激,有利于溃疡面的愈合及胃病的缓解。另外,野猪肚还有人体必须的多种氨基酸、微量元素、矿物质等多种营养成分,可促进新陈代谢和帮助消化,对各种慢性胃炎、胃溃疡等胃病有辅助和抑制的疗效。
现代医学实验表明,由于野猪肚内壁的胃膜素是一种以黏蛋白为主要成分的物质,有很强的黏附作用。食用后会在消化道内壁、胃及十二指肠溃疡表面形成一层保护膜,减少胃酸刺激,有利于溃疡面的愈合及胃病的缓解。另外,野猪肚还有人体必须的多种氨基酸、微量元素、矿物质等多种营养成分,可促进新陈代谢和帮助消化,对各种慢性胃炎、胃溃疡等胃病有辅助和抑制的疗效。
