出厂检验是企业对其产品质量最后一道考核，是判断产品能否进行销售的重要手段，也是企业出具产品合格证明文件的必备条件。
食品产品在生产完成后，输出工厂前，依据国家规定的安全标准进行检验检测，称为“出厂检测”。
相关法律法规
《食品安全法》第五十二条，食品、食品添加剂、食品相关产品的生产者，应当按照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售；
《食品安全法实施条例》第十八条，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，依照食品安全法的规定如实记录并保存进货查验、出厂检验、食品销售等信息，保证食品可追溯；
《进出口食品安全管理办法》第二十五条，出口食品生产企业应当建立出厂检验记录制度，依照本办法规定的要求对其出口食品进行检验，检验合格后方可报检；
《餐饮服务食品安全操作规范》要求，从食品生产者采购食品的，查验其食品生产许可证和产品合格证明文件等；采购食品添加剂、食品相关产品的，查验其营业执照和产品合格证明文件等；
《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）规定，企业应通过自行检验或委托具备相应资质的食品检验机构对原料和产品进行检验，建立食品出厂检验记录制度；
《食品生产审查通则》及其问答中也明确，企业自行对出厂产品进行检验的，应具备审查细则规定的检验设备设施，性能和精度满足检验需要。
除了国家层面的规定，各地发布的食品安全监督检查相关法规中，均要求企业建立并执行出厂检验记录制度。
为什么要进行出厂检测？
国家规定食品产品出厂前必须检验合格才能向市场进行流通；在出
食品产品在生产完成后，输出工厂前，依据国家规定的安全标准进行检验检测，称为“出厂检测”。
相关法律法规
《食品安全法》第五十二条，食品、食品添加剂、食品相关产品的生产者，应当按照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售；
《食品安全法实施条例》第十八条，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，依照食品安全法的规定如实记录并保存进货查验、出厂检验、食品销售等信息，保证食品可追溯；
《进出口食品安全管理办法》第二十五条，出口食品生产企业应当建立出厂检验记录制度，依照本办法规定的要求对其出口食品进行检验，检验合格后方可报检；
《餐饮服务食品安全操作规范》要求，从食品生产者采购食品的，查验其食品生产许可证和产品合格证明文件等；采购食品添加剂、食品相关产品的，查验其营业执照和产品合格证明文件等；
《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）规定，企业应通过自行检验或委托具备相应资质的食品检验机构对原料和产品进行检验，建立食品出厂检验记录制度；
《食品生产审查通则》及其问答中也明确，企业自行对出厂产品进行检验的，应具备审查细则规定的检验设备设施，性能和精度满足检验需要。
除了国家层面的规定，各地发布的食品安全监督检查相关法规中，均要求企业建立并执行出厂检验记录制度。
为什么要进行出厂检测？
国家规定食品产品出厂前必须检验合格才能向市场进行流通；在出