食品检验 检什么？有哪些项目？
食品种类包括以下三十多类
（图片来源：市场监管总局认可监测司）
检验项目包括食品的营养成分、质量指标、安全指标等十二大类
（图片来源：市场监管总局认可监测司）
食品检验
微生物
检测食品中细菌、霉菌、病毒等微生物的数量和种类，评估其对人体健康的潜在威胁。检测项目包括沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、霉菌和酵母等致病微生物的检验。
常规理化
检测食品的物理和化学性质，如水分、灰分、密度、酸价、过氧化值等。检测项目涵盖多种理化指标，如干燥失重、灼烧残渣、单糖、二糖、低聚糖等。
食品种类包括以下三十多类
（图片来源：市场监管总局认可监测司）
检验项目包括食品的营养成分、质量指标、安全指标等十二大类
（图片来源：市场监管总局认可监测司）
食品检验
微生物
检测食品中细菌、霉菌、病毒等微生物的数量和种类，评估其对人体健康的潜在威胁。检测项目包括沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、霉菌和酵母等致病微生物的检验。
常规理化
检测食品的物理和化学性质，如水分、灰分、密度、酸价、过氧化值等。检测项目涵盖多种理化指标，如干燥失重、灼烧残渣、单糖、二糖、低聚糖等。