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美藤果油中的脂肪酸主要由棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸组成，其质量分数分别为4.22%、1.87%、10.99%、38.94%和43.78%，是一种富含不饱和脂肪酸的新型营养保健植物油资源。
（1）煎炸。与其他木本植物油不同，美藤果油因为其抗氧性能强和不饱和脂肪酸含量高，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。而美藤果油的烟点在260℃-280℃之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而美藤果油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类之一。
（2）烧烤煎熬。美藤果油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用美藤果油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用美藤果油做煲汤、蛋炒饭、煎蛋，或做烧烤。
（3）用做酱料和调味品。用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。美藤果油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。
美藤果油可以直接调拌各类素菜和面食，可制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹、面包与其他食品。用美藤果油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香，有着浓郁的热带雨林风味。
（4）腌制。在烹食前先用美藤果油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感，增加食欲。
（5）直接食用。冷榨美藤果油直接食用时，会使菜肴的特点发挥到极至。你可以像用盐那样来用美藤果油，因为冷榨美藤果油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。你还可以将冷榨美藤果油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐，如果在放了调味品的菜肴里加一些美藤果油，你会发现味道更好。冷榨美藤果油还可以使食物更香，更滑，味道更醇厚。
（6）焙烘。美藤果油还适合于烘培面包和甜点。美藤果油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。
（7）煮饭。煮饭时倒入一匙的美藤果油，可使米饭更香，且粒粒饱满。
（8）饮用。每天清晨起床或晚上临睡前，直接饮用一汤匙（约10毫升），可以降血脂、血糖，治疗肠胃疾病，减少动脉血栓的形成。特别是对老年人、高血压及心脏病患者尤为有益。食用数周之后，原本不正常的一些生理指标就会得到明显改善。