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、金橘、柠檬等一大家族。柑橘籽油是用柑橘籽提炼的油脂，是一种新的油源，只是现在并没有被大量开发、广泛应用，人们对它更是不了解。
我国柑橘产量连续多年居全球之首，2013年，全国柑橘产量超3200万吨，是我国南方农村经济的重要支持产业。但是柑橘的加工量仅占总量的5%左右，远低于世界1/3的总体水平。而巴西柑橘产量不如我国，可是三大加工企业却控制着70%的国际市场。柑橘加工决不能仍处在果汁、罐头的阶段，必须利用我国的原料优势，向提高附加值、扩大利润率的深加工开拓进展。
据了解，柑橘含籽量占整个果实的4%~10%。而柑橘籽油脂含量可达38.86%~42.59%。如果按含籽7%、出油率40.73%计算，理论上每年可以产出91.24万吨柑橘籽油，实际上却少得可怜。
柑橘籽的含油率在41%~445%，柑橘籽油色泽浅黄，比重0.9186、折光指数1.4673，具有柑橘籽油特有的气味和滋味，酸值小于4
柑橘籽油具有较高的营养价值。柑橘籽油含有丰富的不饱和脂肪酸，主要是油酸、亚油酸和亚麻酸，并含有十七烷酸，可以做保健油源。不饱和脂肪酸中亚油酸50.6%、油酸28.1%、亚麻酸3.9%；饱和脂肪酸中棕榈酸13.4%、硬脂酸5.7%……，共含有十种脂肪酸。柑橘籽油的脂肪酸配比理想，是一种营养丰富的新型植物油源。
柑橘籽油具有祛痰、止咳、促进肠胃蠕动、促进消化液分泌、镇痛、溶解胆结石及消炎抗菌等作用。可以调节血脂。
柑橘籽油富含多种活性成分，像柠檬苦素和柚皮苷。活性成分中的柠檬苦素能够抑制化学致癌物诱导的肿瘤的发生，抑制由化学物质引起的肝癌、小肠癌、口腔癌和胃癌等癌症。柚皮苷是黄酮类物质，能抑制脂类氧化过程，具有抗癌特性，具有抗肿瘤、抗病菌、抗炎、降低毛细血管脆性、抗过敏、抑制血小板凝集等多方面的药理作用。因此，开发富含功能性成分的柑橘籽油，使人们在食用的同时达到保健和治疗的目的。柑橘籽油半干性油的特性让它不仅适合用作优良的食用油还可以制成人造奶油用在糕点食品加工行业。
此外，由柑橘籽油加工生产的柑橘籽精油含有芳樟醇、香呈醇、橙花醇、香茅醇、柠檬醛、乙酸芳樟酯等，具有清新的芳樟醇、乙酸芳樟醇、乙酸芳樟酯的香气。因此柑橘籽油用于生产香水、花露水等高附加值化妆品则是很好的选择。
柑桔籽油的提取和开发利用，具有原料易得、技术简便、生产成本低、产品质量好、经济效益十分显著等特点，从而将为我国开辟一种新型的植物性油源。我们期待着柑橘籽油、柑橘籽精油的问世、上市，盼望着这一优良的食用油带给人们的极大好处。
我国柑橘产量连续多年居全球之首，2013年，全国柑橘产量超3200万吨，是我国南方农村经济的重要支持产业。但是柑橘的加工量仅占总量的5%左右，远低于世界1/3的总体水平。而巴西柑橘产量不如我国，可是三大加工企业却控制着70%的国际市场。柑橘加工决不能仍处在果汁、罐头的阶段，必须利用我国的原料优势，向提高附加值、扩大利润率的深加工开拓进展。
据了解，柑橘含籽量占整个果实的4%~10%。而柑橘籽油脂含量可达38.86%~42.59%。如果按含籽7%、出油率40.73%计算，理论上每年可以产出91.24万吨柑橘籽油，实际上却少得可怜。
柑橘籽的含油率在41%~445%，柑橘籽油色泽浅黄，比重0.9186、折光指数1.4673，具有柑橘籽油特有的气味和滋味，酸值小于4
柑橘籽油具有较高的营养价值。柑橘籽油含有丰富的不饱和脂肪酸，主要是油酸、亚油酸和亚麻酸，并含有十七烷酸，可以做保健油源。不饱和脂肪酸中亚油酸50.6%、油酸28.1%、亚麻酸3.9%；饱和脂肪酸中棕榈酸13.4%、硬脂酸5.7%……，共含有十种脂肪酸。柑橘籽油的脂肪酸配比理想，是一种营养丰富的新型植物油源。
柑橘籽油具有祛痰、止咳、促进肠胃蠕动、促进消化液分泌、镇痛、溶解胆结石及消炎抗菌等作用。可以调节血脂。
柑橘籽油富含多种活性成分，像柠檬苦素和柚皮苷。活性成分中的柠檬苦素能够抑制化学致癌物诱导的肿瘤的发生，抑制由化学物质引起的肝癌、小肠癌、口腔癌和胃癌等癌症。柚皮苷是黄酮类物质，能抑制脂类氧化过程，具有抗癌特性，具有抗肿瘤、抗病菌、抗炎、降低毛细血管脆性、抗过敏、抑制血小板凝集等多方面的药理作用。因此，开发富含功能性成分的柑橘籽油，使人们在食用的同时达到保健和治疗的目的。柑橘籽油半干性油的特性让它不仅适合用作优良的食用油还可以制成人造奶油用在糕点食品加工行业。
此外，由柑橘籽油加工生产的柑橘籽精油含有芳樟醇、香呈醇、橙花醇、香茅醇、柠檬醛、乙酸芳樟酯等，具有清新的芳樟醇、乙酸芳樟醇、乙酸芳樟酯的香气。因此柑橘籽油用于生产香水、花露水等高附加值化妆品则是很好的选择。
柑桔籽油的提取和开发利用，具有原料易得、技术简便、生产成本低、产品质量好、经济效益十分显著等特点，从而将为我国开辟一种新型的植物性油源。我们期待着柑橘籽油、柑橘籽精油的问世、上市，盼望着这一优良的食用油带给人们的极大好处。