帝京无处不风光，冰窖原来岁月长。
君王旧日藏冰处，今日平民做饭庄。
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帝京无处不风光，冰窖原来岁月长。
君王旧日藏冰处，今日平民做饭庄。
恭俭冰窖在北海北门东边第一条胡同恭俭胡同里，是一条东西走向的横胡同，叫恭俭五巷，5号。2003年被公布为第七批北京市文物保护单位。
史书记载，内宫监是明内廷二十四衙门之一，职掌木、石、瓦、土、搭材、东行、西行、油漆、婚礼、火药十作，以及米盐库、营造库、皇坛库，凡国家营造官室陵墓并铜锡妆奁器皿暨冰窑诸事。入清后废弃，但作为地名流传下来，称内宫监胡同。民国后，去“内”，“宫监”谐音为“恭俭”，取温良恭俭让之意。
恭俭冰窖的前身原名“德顺冰窖”，清朝末年，来京城创业的两兄弟王德山和王德义，在北海皇家御膳房管事的提议和帮助下，盖起了这座与雪池冰窖一模一样的冰窖，所以也有人说雪池冰窖和恭俭冰窖是“姊妹窖”。建筑时所用的砖瓦木料都由皇家提供，砖采用的是“西通合窑”烧制的青砖，是建筑宫殿、王宫府邸所专用的。瓦也选择了只能是皇家专用的琉璃瓦，经过历史的百年洗礼，冰窖顶部经过多次修缮仍旧保留了一部分最原始的建筑材料，颇为珍贵。
清朝京城分设四处冰窖十八处，由工部都水司掌管，统称“官窖”，供宫廷和官府用冰。恭俭冰窖即为其中一处。
1970 年，德顺冰窖收归国有，1995 正式更名为恭俭冰窖，2003 年沉寂了三十多年的老冰窖正式成为北京市级文保单位。如今也同故宫内的冰窖一样，改建为餐厅对外开放。
恭俭冰窖的形制和雪池冰窖大体相似。冰窖整体坐西朝东，屋面为双勾连搭合瓦顶，半地下建筑。由城砖砌筑而成，两侧山面为券门，墙厚1.4米，窖内为砖拱结构，高6.26米。
冰窖坐西朝东，屋面为双沟连搭合瓦顶，半截地下建筑，由城砖砌筑，墙厚三尺左右，内部为砖拱结构。
恭俭冰窖并非皇家的专有冰窖之一，传说这里是清朝末年名叫王德山、王德义两兄弟建造的，当时叫顺德冰窖。兄弟俩其中一人当初在雪池冰窖当差，而且与皇宫的御膳房关系甚好，所以二人决定自己出资盖一所与雪池冰窖同等级的冰窖，借着与御膳房的关系，做起了皇家生意，在当时，冰也算是奢侈品了，可以想象当初这哥俩肯定是富裕阶层了。