言食育德——七年级英语Unit4EatWell单元教学实践
2025-06-16 11:25阅读：
育人案例：七年级英语 Unit 4 Eat Well 单元教学实践
主题：健康饮食与跨文化责任意识培养
一、育什么：育人目标与价值导向
1. 健康生活观的培育
引导学生理解均衡饮食的重要性，识别不良饮食习惯的危害（如诊所通讯语篇），树立“饮食选择影响身心健康”的科学认知。
渗透“合理膳食是自我负责”的生命教育理念（Grammar
Focus 语篇）。
2. 文化包容与礼仪修养
通过中西早餐对比（Section A
1c）、点餐对话（Section
A 1b/2a），培养学生尊重饮食文化差
异的包容心态。
在模拟点餐场景中渗透社交礼仪教育（如礼貌表达偏好、合理建议）。
3. 批判性思维与社会责任
借助“食物神话”驳斥（Reading
Plus），培养学生甄别健康信息的科学思维；
通过设计食堂菜单（项目课），激发学生运用知识解决实际问题的社会责任感。
二、如何育：教学策略与育人路径
1. 情境浸润：在真实任务中渗透价值观
点餐对话实践**（Section A）：学生角色扮演餐厅点餐，在语言训练中自然习得“礼貌请求”（Could I have...?）、“健康建议”（Why not try
vegetables?）等交际素养。
文化对比讨论**（Section A 1c）：对比中英早餐，引导学生思考“习惯差异≠优劣”，破除文化偏见。
2. 问题驱动：在思辨中深化认知
诊所通讯分析**（Section B 1b）：以“不良饮食习惯的后果”为议题，小组合作完成后果-建议表格，强化健康危机意识。
破除食物迷信（Reading
Plus）：开展“谣言粉碎机”活动，学生用科学证据反驳如“碳水化合物有害”等误区，培养信息鉴别力。
3. 项目实践：知行合一的责任教育
食堂菜单设计（第5课时项目课）：
要求菜单包含中西健康选项，标注营养成分；
增加“特殊需求栏”（如清真、过敏提示），渗透人文关怀；
学生答辩阐述设计理念，深化“健康饮食服务他人”的责任感。
三、育得怎样：育人成效与评价反馈
1. 显性成果：
学生能运用目标语言（可数/不可数名词、点餐句型）在模拟餐厅中完成健康点餐任务；
完成个性化“健康饮食计划表”（基于Section B
2a），85%学生能列出具体改进措施（如“用水果替代薯片”）。
2. 隐性素养提升：
文化敏感度增强：学生主动对比中外校餐差异，提出“增设国际食物日”建议；
批判思维显现：在“食物神话”讨论中，学生自发收集权威营养网站资料佐证观点；
社会责任实践：设计的菜单被学校食堂采纳部分建议，学生体验到知识服务现实的成就感。
3. 持续性育人设计：
将食堂菜单项目延伸为年级“健康大使”活动，学生定期更新营养知识墙报；
家校联动：布置“家庭健康晚餐”任务，推动健康理念从课堂走向生活。
案例反思
本单元以 “语言学习为载体，健康素养为内核，文化责任为延伸”*，通过多层语篇解构（对话-说明文-实践项目），实现知识、能力与价值观的融合。学生在解决“How do
we eat well?”这一核心问题的过程中，不仅习得语言技能，更初步建立了终身受益的健康意识与跨文化公民素养。
