做法：
莴笋洗净，去皮，切指甲盖那么大的块，南瓜洗净，去籽，切同样大小的块，长山药洗净，切薄片，放入锅里，为了让莴笋颜色好看，我们放了花生米那么多的碱，因为放了这点碱，我们就不是无油无盐素食了，只好成为普通无油素，有了碱就有了一点钠离子。加入淹没食材的水，大火煮开，转小火，慢慢炖30分钟。
30分钟后，关火，盛出即可，莴笋软烂，南瓜清甜，保持了食物最基本的原味，口感很好，颜色搭配是非常好看的。
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做法：
莴笋洗净，去皮，切指甲盖那么大的块，南瓜洗净，去籽，切同样大小的块，长山药洗净，切薄片，放入锅里，为了让莴笋颜色好看，我们放了花生米那么多的碱，因为放了这点碱，我们就不是无油无盐素食了，只好成为普通无油素，有了碱就有了一点钠离子。加入淹没食材的水，大火煮开，转小火，慢慢炖30分钟。
30分钟后，关火，盛出即可，莴笋软烂，南瓜清甜，保持了食物最基本的原味，口感很好，颜色搭配是非常好看的。