家里自己腌的一大罐雪菜，全部取出来放入锅里，加入足够的水，放入五香粉，大火煮开，转小火炖1个小时，这个雪菜就变得很香，有点类似橄榄菜的感觉，但却没有油。这个炖煮过的雪菜可以放入冰箱冷藏，长期保存，用于做粥，做汤面，做包子都很好。
取一小把煮熟的雪菜，剁碎，放入锅里，加入大米，土豆丁，干黄豆，五香粉，筷子头那么多的辣椒粉（尝不出辣味，提鲜用，相当于胡椒粉），煮开，关火，焖30分钟。
30分钟后，大米和黄豆都泡开了，雪菜的咸味也融合到汤水中了。这时候，调整水和米的比例，水要淹没泡开的大米一指节高，打开火，煮沸，转小火，炖10分钟，这个鲜美雪菜粥就做好了，里面的黄豆和土豆能很好的发挥出雪菜的香来。