陈毛豆
毛豆，是我们一带的方言叫法。有的地方叫黄豆，那是看它的种子果实的颜色叫的，它的果实成熟后的颜色是金黄的，犹如金子一般。我们这样的叫法取其外形，它的卵形叶片及年青时的豆荚上长有一层淡淡的细毛，故形象地叫它毛豆。北方也有叫大豆的，
毛豆，一般在清明时间种植，民间有“清明前后，种瓜点豆”的说法，这里的豆就是毛豆。
以前我们这儿的毛豆，一般都种在旱地上，田埂边，垄沟旁，不会成片成片的种在田里，田里要种水稻，那是活命的。
种毛豆，我们叫陈，陈排列之意也。工具也很简单，叫豆拐，用木头做成的丁字形状，长不过50公分。尖圆头，利于插入泥中。用豆拐插一个潭，每个潭里放两颗毛豆种子，再用脚拨些泥把潭封好。一片地，这样的潭可排列几排，毛豆出苗后犹如出操的士兵。真的为我们的先辈发明的“陈豆”这一些名称而点赞。
在食物短缺的年代，为了充分利用每一寸土地，产出人们所需用于弥补食物的不足，在不太宽的田埂边，在汩汩流淌的浇灌水的垄沟旁，妇女们也都见缝插针，而那毛豆，就是生命力强，无需照看，自生自灭，依然长得蓬蓬勃勃。
垄沟与田埂上的毛豆植株，先成了青蛙的栖息地，在盛夏季节正是毛豆长得最茂盛的时候，密实的豆叶底下，是青蛙理想的避暑场所。青蛙是胆小的动物，时常保持着警惕，你的脚步还没到它身边，早就听到垄沟里“扑通”一声，那是它跳入有水的垄沟而发出来的声音。
也成就了我们餐桌上的美味。夏天的晚上，月光明亮之下，拿上照田鸡的工具：电筒、鳝箩、三齿小鱼叉。悄悄地走到垄沟的一边用电筒向另一边用光。那田鸡就像庙门前的石狮子一般地盘踞在浓密的毛豆株之间，眼急手快地把鱼叉刺向它，就成了箩中之物。
毛豆一般作菜肴，我们这儿的吃法很简单，一般是吃毛豆荚（毛豆节），从株上摘下豆荚，洗净，盛于碗内，放点盐蒸熟就可行了，原始食材要自然吃法。或剥青毛豆肉烧汤，吃起来都有共同的特点——鲜。
毛豆，是我们一带的方言叫法。有的地方叫黄豆，那是看它的种子果实的颜色叫的，它的果实成熟后的颜色是金黄的，犹如金子一般。我们这样的叫法取其外形，它的卵形叶片及年青时的豆荚上长有一层淡淡的细毛，故形象地叫它毛豆。北方也有叫大豆的，
毛豆，一般在清明时间种植，民间有“清明前后，种瓜点豆”的说法，这里的豆就是毛豆。
以前我们这儿的毛豆，一般都种在旱地上，田埂边，垄沟旁，不会成片成片的种在田里，田里要种水稻，那是活命的。
种毛豆，我们叫陈，陈排列之意也。工具也很简单，叫豆拐，用木头做成的丁字形状，长不过50公分。尖圆头，利于插入泥中。用豆拐插一个潭，每个潭里放两颗毛豆种子，再用脚拨些泥把潭封好。一片地，这样的潭可排列几排，毛豆出苗后犹如出操的士兵。真的为我们的先辈发明的“陈豆”这一些名称而点赞。
在食物短缺的年代，为了充分利用每一寸土地，产出人们所需用于弥补食物的不足，在不太宽的田埂边，在汩汩流淌的浇灌水的垄沟旁，妇女们也都见缝插针，而那毛豆，就是生命力强，无需照看，自生自灭，依然长得蓬蓬勃勃。
垄沟与田埂上的毛豆植株，先成了青蛙的栖息地，在盛夏季节正是毛豆长得最茂盛的时候，密实的豆叶底下，是青蛙理想的避暑场所。青蛙是胆小的动物，时常保持着警惕，你的脚步还没到它身边，早就听到垄沟里“扑通”一声，那是它跳入有水的垄沟而发出来的声音。
也成就了我们餐桌上的美味。夏天的晚上，月光明亮之下，拿上照田鸡的工具：电筒、鳝箩、三齿小鱼叉。悄悄地走到垄沟的一边用电筒向另一边用光。那田鸡就像庙门前的石狮子一般地盘踞在浓密的毛豆株之间，眼急手快地把鱼叉刺向它，就成了箩中之物。
毛豆一般作菜肴，我们这儿的吃法很简单，一般是吃毛豆荚（毛豆节），从株上摘下豆荚，洗净，盛于碗内，放点盐蒸熟就可行了，原始食材要自然吃法。或剥青毛豆肉烧汤，吃起来都有共同的特点——鲜。