乌苠是吉林特产，生在在高粱乌米上的一种食用菌，营养价值丰富，可食用，可深加工，比如将乌苠粉加入面粉，制作馒头、挂面等食品，味道鲜美，营养价值高。
乌米
又叫高粱乌米，乌苠、wo min、是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，老少皆宜。乌米是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：
促进骨骼发育
儿童多吃乌米对生长发育、健脑益智很有益处。乌米含有丰富的维生素A，B1，B2，B6，C，每天烹饪食用，有促进食欲，增强记忆力，提高智力的功效。此外乌米还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
改善肝脏功能，分解体内毒素、修复受损肝脏细胞
乌米含有丰富的蛋白质，无论在肝脏损害发生前还是发生后，都可保护肝脏，减轻肝损伤，能促进肝脏对药物、毒物的代谢，减轻酒醉后的不适应、分解体内毒素、修复受损肝脏细胞。
缓解压力，改善睡眠
长期食用乌米对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此乌米具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
强壮机体、防癌抗癌
乌米含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
乌米
又叫高粱乌米，乌苠、wo min、是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，老少皆宜。乌米是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：
促进骨骼发育
儿童多吃乌米对生长发育、健脑益智很有益处。乌米含有丰富的维生素A，B1，B2，B6，C，每天烹饪食用，有促进食欲，增强记忆力，提高智力的功效。此外乌米还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
改善肝脏功能，分解体内毒素、修复受损肝脏细胞
乌米含有丰富的蛋白质，无论在肝脏损害发生前还是发生后，都可保护肝脏，减轻肝损伤，能促进肝脏对药物、毒物的代谢，减轻酒醉后的不适应、分解体内毒素、修复受损肝脏细胞。
缓解压力，改善睡眠
长期食用乌米对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此乌米具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
强壮机体、防癌抗癌
乌米含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。