今天拓牌刀具和大家介绍下VG10和AUS-10的区别，菜刀爱好者应该对两者都不陌生了，网上对VG10的介绍比较多，但对AUS-10介绍则少得可怜。下面来看看厨房蜜语对二者的剖析。
VG10是日本【武生特钢公司】（Takefu Special Steel Co. Ltd）研发的一种专门用于刀具的钢材。读做 V-Glod 10，中文叫V金10。VG10
AUS-10是日本【爱知钢厂】研发的用于刀具的钢材，含碳1.1% ，加入了钒，因此增加了抗磨损能力。硬度有HRC60－62，广泛应用于日制高级刀具。再普及一个知识点，【爱知钢厂】是丰田日本工厂的主要钢铁供应商。
VG10是日本【武生特钢公司】（Takefu Special Steel Co. Ltd）研发的一种专门用于刀具的钢材。读做 V-Glod 10，中文叫V金10。VG10
AUS-10是日本【爱知钢厂】研发的用于刀具的钢材，含碳1.1% ，加入了钒，因此增加了抗磨损能力。硬度有HRC60－62，广泛应用于日制高级刀具。再普及一个知识点，【爱知钢厂】是丰田日本工厂的主要钢铁供应商。