皋兰禾尚头小麦面粉是甘肃兰州皋兰县的特产。兰州皋兰干旱地区特有的砂田、干燥的气候、充足的光照适合禾尚头小麦的生长，因而产品质量较优。禾尚头小麦在皋兰种植历史悠久，距今有500多年的历史。相传，禾尚头小麦面粉在明、清时期曾是贡品，供皇室家族享用，在西北地区享有较高的声誉。此外，皋兰禾尚头小麦被认证为农产品地理标志产品。
独特环境育优品
禾尚头小麦面粉的小麦属禾本科一年生草本植物，具有发达的根系，为须根系，主根可入土300厘米以上，次生根多集中在20厘米~50厘米的耕作层，以利于充分吸收其生长所需的水分和养分，茎直立中空，由4~6个生长节组成。甘肃主产区的禾尚头小麦在种植中，基本不施化肥、农药，基本无污染，因此，小麦面粉是地道的无公害绿色食品。此外，皋兰禾尚头小麦属硬质小麦，咬断麦粒，茬口呈玻璃质状，硬度达14．9，高于其他小麦，其面粉质量也优于其他品种。
营养丰富惹人爱
皋兰禾尚头小麦具有耐旱、耐瘠薄、耐盐碱、抗病、无污染的特点，其面粉含人体所需的蛋白质等多种营养成分，面筋高、口感好，与其它品种小麦面粉相比，皋兰禾尚头小麦面粉的粗蛋白高出2~4个