你还在吃麸质食品吗?这有可能损害你的大脑!
2016-08-07 23:37阅读：
今天分享的这本书叫做《谷物大脑》，这本书通过大量的科学验证告诉我们现行的很多饮食习惯都是错误的，而你一直遵从的饮食习惯可能是现代常见疾病多发的罪魁祸首，总之这本书带给了我很大的震惊。这本书由（美）戴维·珀尔玛特所著，自出版以来
连续80周长踞Amazon健康类排行榜第1名！而这本书的作者是个什么样的人呢？在营养对神经病症的影响这个研究领域，珀尔马特博士是世界公认的权威。
书里面有很多专业而科学的数据来证明作者的论断，在这里我就不详细列举，只以通俗易懂的方式讲述书中的核心观点：含有麸质和高碳水化合物食物，是健康杀手！所有退行性疾病，包括阿尔茨海默症等脑部病症，都是因为发炎，而引发炎症的凶手，就是含有麸质的谷物或高糖的碳水化合物。例如，阿尔茨海默症的元凶就是摄入太多的碳水化合物，导致脑部病变！
听到这里你要问了，什么是麸质食品？很简单麸质食品就是含有麸的食品，也就是我们经常说的麸子，研究表明经常食用麸质食品会增加患老年痴呆症和糖尿病的风险，而且麸质食品会对脑细胞产生影响，使你的记忆力下降。我们经常吃的面条就是高麸质食品，大家都知道小麦里面含有大量的麦芽糖，过多的食用这类食品也是导致肥胖和心脑血管疾病的主要原因。
之前在性格色彩群里面有人说减肥最好的方法是只吃鸡蛋和牛肉，当时还很惊讶，而这本书的论断认为健康的饮食就是要吃高蛋白高脂肪高胆固醇的食物，大脑70%是有脂肪构成的，正是因为脂肪的存在人体才能够正常的呼吸
，想想如果没有脂肪你连呼吸都不能够。所以人体是需要这些食物的，至于碳水化合物食品，也就是刚说的麸质食品你的身体根本不需要，你可以完全不用吃这些对你的大脑有损害的食品。我之前就特别爱吃面，一个人一顿能吃一斤面，而且自我限制吃肉这些高脂肪的食物，当你每天摄入的脂肪不足以维持你的身体所需时，你的身体会自动将你摄入的碳水化合物转化为脂肪，而且会不停的储备脂肪，转化过程中产生的垃圾还会造成你体内的血糖含量上升。
看完这本书我仔细回忆了自己过往的饮食习惯，我发现之前自己一顿可以吃下一斤面条这是多么惊人，你的血糖含量蹭就上来了。我们吃面条都喜欢吃劲道的，这里这个劲道就是麸子，也是我们对麸质食品上瘾的主要原因。
如果你想健康的瘦下来，给你推荐一个饮食习惯，早上吃鸡蛋想吃多少吃多少，中午吃牛肉想吃多少吃多少，晚上吃青瓜还是想吃多少吃多少，坚持10天你身上的肥肉就开始蹭蹭的往下掉。高脂肪类食物会自动提醒你的身体你吃饱了可以离开餐桌了，试一下早餐只吃鸡蛋你最多能吃几块钱，中午只吃肉你最多能吃几块钱？
回答了这些问题你就明白之前你吃麸质食品的时候越吃越多越吃饭量越大的原因了。我们的祖先是从来不得糖尿病的，那是因为他们的饮食更健康，在以狩猎为主的时代吃肉就是最好的饮食。科学的研究也告诉我们想知道什么是健康的饮食就跟自己的祖先学学，他们当时吃什么你们就吃什么好了。
这本书我讲的很辛苦，因为它本身是很专业的东西，还是推荐大家自己买一本自己看，书的后面有一个健康食谱，有的还很美味。
