鸡蛋有“全营养食品”美称，是我们日常生活中不可或缺的平价营养食品，早餐吃一颗鸡蛋，能给人带来满满的活力。大家都知道鸡蛋营养丰富，但你可能不知道一颗鸡蛋加上它，能够护心、健脑、明目、软血管、养心神……营养翻倍！
鸡蛋＋苦瓜：护心 清热解毒
苦瓜滋味虽苦，但却是养生好食材，能清热消暑、补肾健脾、养血益气、滋肝明目等；维生素C含量很高，在蔬菜中仅次于辣椒，具有保护心脏的作用；热量很低，能使摄取脂肪和多糖减少。
苦瓜炒鸡蛋的做法，可以利用鸡蛋的香醇中和苦瓜的苦涩，不但营养能双重吸收，还有清热解毒、增进食欲、助消化等作用。