建盏的斑点从生成到消熔消失，经历了不同的温度区间。相对来说，生成时温度低，消熔消失时温度高，所以，称生成时期的斑点为低温斑点，称消熔消失时期的斑点为高温斑点。
怎样辨认低温斑点和高温斑点？先简单说说斑点生成到消熔消失的过程。
当窑温到达一定温度区间，釉面呈现出液相，出现气泡，气泡破后的“井口”冒出透明液态结晶体，由于窑温升高和垂釉重力作用，透明结晶体生长朝扁平化方向发展，变成扁平状结晶片。透明的扁平状结晶片继续发生变化，逐渐由透明结晶体转变成白色金属片状的斑点。此后，变成白色金属片状的斑点随窑温增高，斑点颜色从白色到金黄色再到银白色，同时，斑点形状不断消熔变小，直至消失。这是单一斑点的生成和消熔消失的过程，而烧制过程中盏面里一层又一层的斑点不断地此生彼长，此长彼消地交替出现，整个盏面处在斑点生成和消失的动态过程。升温或持温的窑火终将改变停止，到了某个温度临界点，正在生成的斑点和正在消散的斑点碎片就带着某个特定的形态永久的固化在盏面上。
低温斑点是指生成在斑点形成初期的较低温度，仍带着结晶体的斑点。低温斑点最明显的特征，半是金属片半是结晶体，也就是尚未完全转变成金属状斑点带着或多或少的透明结晶体的部分，或刚扁平化的斑点面上覆盖着或残留着结晶颗粒。