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宁夏吴忠市的野生酸枣林（图：玉文/文：叶子）

2019-10-11 13:02阅读：

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人生很短，做一个有趣的人。一个有趣的人，内心一定是丰盈充足的，不论在什么样的处境下都可以把生活经营成一首诗，在苦闷的日子里，笑出声来。——叶子题记
宁夏吴忠市的野生酸枣林
{2019年10月9日（周三）吴忠市同心县
定武高速公路酸枣林停车区}
宁夏吴忠市的野生酸枣林（图：玉文/文：叶子）
宁夏回族自治区吴忠市红寺堡城区以东40公里外有一处酸枣梁林带，为了给过路的车辆提供休息和观赏，在吴忠市同心县定武高速公路,设立了一处酸枣林停车休息区。
宁夏吴忠市的野生酸枣林（图：玉文/文：叶子）

2019年10月9日上午，我们路过酸枣林停车休息区，也和过路的车辆一样，停车休息，观赏酸枣林。酸枣基本上被路过的人们摘光了，我们也摘了几颗。
宁夏吴忠市的野生酸枣林（图：玉文/文：叶子）
延伸介绍
酸枣，鼠李科枣属植物，是枣的变种。又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等，原产中国华北，中南各省亦有分布。多野生，常为灌木，也有的为小乔木。树势较强。枝、叶、花的形态与普通枣相似，但枝条节间较短，托刺发达，除生长枝各节均具托刺外，结果枝托叶也成尖细的托刺。
宁夏吴忠市的野生酸枣林（图：玉文/文：叶子）
叶小而密生，果小、多圆或椭圆形、果皮厚、光滑、紫红或紫褐色，内薄，味大多很酸，核圆或椭圆形，核面较光滑，内含种子1至2枚，种仁饱满可作中药。其适应性较普通枣强、花期很长，可为蜜源植物。果皮红色或紫红色，果肉较薄、疏松，味酸甜。
酸枣的营养价值很高，也具有药用价值，酸枣作为食品，去果肉枣仁还是中药材，如江苏长美花卉的酸枣，太行山上野生较为普遍。
宁夏吴忠市的野生酸枣林（图：玉文/文：叶子）
本种原产我国，在辽宁、内蒙古、河北、山东、山西、河南、陕西、甘肃、宁夏、新疆、江苏、安徽等地都有分布。常生于向阳、干燥山坡、丘陵、岗地或平原。朝鲜及苏联也有分布。现在亚洲、欧洲和美洲常有栽培。主产区位于太行山一带，以河北南部的邢台为主，素有“邢台酸枣甲天下”之美誉，是中国最大的酸枣产业基地。
宁夏吴忠市的野生酸枣林（图：玉文/文：叶子）
酸枣属于原始野生品种，通过嫁接可转型为各种不同外形的大枣，也可通过自身基因组的万年进化成为各种品味和不同形状的大枣。酸枣的种类大概分为：苹果型、鸭蛋形和介于这两种之间的另一种类型。如果按酸枣的品味来分，可分为三种：一类是酸甜类，另一类为偏酸类型，还有一种品味不太上口，微酸而且不甜。
另外还可以通过酸枣核的大小来分：一种是核小肉厚，另一种则是核大肉薄。 在原始的枣类品种中，有一类介于酸枣和大枣之间的一个早熟品种。这个品种已经很难见到，它的成熟期往往要比其它任何一种枣类提前，大概提前一个月左右。这种枣不但核小肉厚，而且吃起来脆甜微酸可口，外形类似于苹果。
酸枣的种子酸枣仁入药，有镇定安神之功效，主治神经衰弱、失眠等症；果实肉薄，但含有丰富的维生素C，生食或制作果酱；花芳香多蜜腺，为华北地区的重要蜜源植物之一；枝具锐刺，常用作绿篱。
宁夏吴忠市的野生酸枣林（图：玉文/文：叶子）
药用价值
药源：为鼠李科植物，以种仁入药，酸枣为鼠李科植物酸枣的干燥成熟种子。以粒大饱满，肥厚油润，外皮紫红色，肉色黄白者为佳。它具有养肝，宁心，安神，敛汗功效，可用于失眠等病症的治疗。
宁夏吴忠市的野生酸枣林（图：玉文/文：叶子）
化学成分：酸枣仁主要含三萜皂苷类、黄酮类、三萜类、生物碱类，此外还含有脂肪油、蛋白质、甾醇及微量具刺激性的挥发油。气味： （酸枣）酸、平、无毒。其味甘，性平；主治：具有补肝、宁心、敛汗、生津的功效；主治虚烦不眠，惊悸多梦，体虚多汗，津虚口渴等症。分布于辽宁、河北、河南、山西、陕西、内蒙古、山东、江苏、安徽、湖北、四川等省、自治区。主产于河北、陕西、辽宁、河南等地。有镇定安神之功效补肝胆、宁心敛汗的作用。
宁夏吴忠市的野生酸枣林（图：玉文/文：叶子）
验方：1.胆风沉星（胆风毒气，虚实不调，昏沉多睡）。用酸枣仁一两（生用）、蜡茶二两，以生姜汁涂炙微焦为散。每取二钱，加水七分煎至六分，温服。
2.胆虚不眠（心多惊悸）。用酸枣仁一两，炒香，捣为散。每服二钱，竹叶汤调下。又方：再加人参一两、辰砂半两、乳香二钱半，调炬蜜做成丸子服下。
3.振悸不眠。用酸枣仁二升，茯苓、白术、人参、甘草各二两，生姜六两，加水八升，煮成三分，分次服。此方称'酸枣仁汤'。
4.虚烦不眠。用酸枣仁二升，知母、干姜、茯苓、川芎各二两，甘草（炙）一两，先以水一斗煮枣仁，得汁七程式，再放入其余各药同煮，最后得汁三程式，分次服下。此方名'酸枣仁汤'。
5.骨蒸不眠。用酸枣仁一两，加水二碗研绞取汁，下粳米二合煮粥。粥熟后，再下地黄汁一合，煮匀吃下。
6.盗汗，用酸枣仁、人参、茯苓，等分为末，每服一钱，米汤送下。
宁夏吴忠市的野生酸枣林（图：玉文/文：叶子）
适用人群
心理疾病患者：严重失眠、入睡难、抑郁、焦虑及燥动症患者。
身心疾病患者：原发性高血压、冠心病、神经衰弱、紧张性头痛和偏头痛等。需要减缓压力和放松的健康人群：该茶可以使人保持放松状态，减缓压力，提高注意力，非常适合于公务员、商海精英、公司白领等高压力人群。
宁夏吴忠市的野生酸枣林（图：玉文/文：叶子）
酸枣作为中药应用已有2000多年的历史，主要用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄、妇女脏躁等证的治疗。中医界普遍认为酸枣仁的功用是养肝.宁心，安神、敛汗，可以治疗虚烦不眠、惊悸怔忡、自汗盗汗等症。近代药理证实，酸枣仁确有镇静、催眠作用并常与中药马来眠同用于增加疗效。
宁夏吴忠市的野生酸枣林（图：玉文/文：叶子）
食用
英国学者在对虚弱症患者的观察中发现，凡是连续按时吃酸枣的，其康复速度比单纯服用多种维生素类的快6倍以上。因此，酸枣被证明具有防病抗衰老与养颜益寿的作用。常喝酸枣汁则可以益气健脾，能改善面色不荣、皮肤干枯、形体消瘦、面目浮肿等症状。此外，酸枣中含有大量维生素E，可以促进血液循环和组织生长，使皮肤与毛发具有光泽，让面部皱纹舒展。

酸枣的营养主要体现在它的成分中。它不仅像其他水果一样，含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素；更重要的是，新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，其含量是红枣的2~3倍、柑橘的20~30倍，在人体中的利用率可达到86.3%，是所有水果中的佼佼者。
宁夏吴忠市的野生酸枣林（图：玉文/文：叶子）
叶茶
营养价值：酸枣叶提取出的'酸叶酮'、芦丁是治疗冠心病的良药。而酸枣叶中含有丰富的蛋白质，钙、磷、铁等矿物质，同时有多种维生素，如维生素B1 维生素B2维生素C等，以及三萜烯酸、氯原酸、黄酮类化合物等丰富的药用成分。
酸枣嫩叶中含蛋白质12%~16%，脂肪1.5%~3.5%，碳水化合物62%~70%，维生素C 380~650毫克/100克，还含有钙、磷、铁等矿物质，以及三萜烯酸、氯原酸、黄酮类化合物等丰富的药用成分。
宁夏吴忠市的野生酸枣林（图：玉文/文：叶子）
作用：镇定、养心安神，治失眠；镇痛抗惊厥，降温；可使心脑血管收缩性增强，并可使血压持续下降；补充维生素，提高免疫力；可使烧伤引起的皮肤损害有加快恢复；降低血液中脂肪度；降脂作用；补肝胆，益肝气，除虚烦，安心神，治心悸，怔忡，不眠多梦，神魂不安等。
宁夏吴忠市的野生酸枣林（图：玉文/文：叶子）
【酸枣叶茶制作过程】
适时采叶。加工酸枣叶茶以嫩叶及芽为佳，采摘时间以4~6月为宜，采叶过晚，叶片嫩度不够，则不宜加工。采回的鲜叶剔除杂质，并及时加工处理，不可久置。如一时加工不完，应将嫩叶平摊在阴凉、清洁、通风、气温低于25的室内，厚度不超过10厘米，以防发热变质。

及时杀青。杀青的炒锅为倾斜式，锅温在200左右，方法与制茶叶杀青一样。也可用沸水杀青，即将嫩叶放入沸水中5~10分钟，捞出冷却即可。

揉捻成形。杀青后的叶摊开，待稍凉后用手紧握成团，在木板上向前推滚，使叶呈细条状。揉时要掌握好技巧，用力要'轻──重──轻'地向一个方向推滚，至手握紧叶子后再放开，叶能自然松散即可。

烘炒干燥。炒制分初炒和复炒。初炒是将揉捻过的叶子放入锅内，用双手或小木板压在锅内滚炒，并几次散开叶子使受热均匀。这样反复进行，经烘炒15~20分钟，有刺手感时取出摊凉，让其回潮变软。复炒是将摊凉的叶子再倒入锅内，以文火加热，搅拌用力均匀，炒至叶烫手为止。再整理包装。
品饮方法：温水洗杯，取5-6克茶叶，冲泡时先少量热水进行浸润泡，稍后再注满水。注水采用高冲，使茶叶上下浮动为佳。
用量：茶叶与水的比例约1：50；水温：煮水初沸，水温在80~90为宜水质：山泉水为佳；茶具：透明玻璃杯或白瓷茶具为宜；储存方法：干燥、冷藏、无氧，避光保存。
宁夏吴忠市的野生酸枣林（图：玉文/文：叶子）
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