我带了2款不含茶的鲜奶系列给你，料很足的那种，管饱！
2019-04-15 10:09阅读：
从珍珠奶茶大热，到港式鸳鸯、丝袜奶茶风靡，再到奶盖茶、黑糖鲜奶，奶茶不断在迭代升级。
随着去年“脏脏鲜奶”的再度火爆，我们更加体会到，原来“奶茶”在饮品中，可以不断地爆发出全新又巨大的商业价值，关键就在于创新！
饮品旺季来了，你的菜单上新冰奶茶了吗？
最近我们水吧人员在做2018年爆款产品的复盘和2019新品的研发方向，一直忙着测试各种产品，不仅有清爽的水果茶，也有冰爽的奶茶，每一款都经过精心研发。
办公室全体小伙伴开启轮流试喝模式！喝完要就颜值和口感向研发说出自己的意见，没有经过被嫌弃、被筛选、被调整的产品是没有资格和大家见面的。
每当推出的配方有用户反馈产品好喝的时候，咱们的小伙伴们喝再多的试验品都觉得值了，讲什么大道理，能真正用产品帮你赚到钱才是最实在的事情~
气温渐升，后台留言收到最多的关键词是“配方”，尤其是对清爽型的冰饮需求更甚。
近期我们的推文中给大家放送的大多是水果茶，为了丰富大家的菜单，这次特带来2款夏季冰奶茶，给你的菜单添砖加瓦。
2款以鲜奶为主料的创新冰奶茶！
黑糖珍珠鲜奶是18年最火的一款产品，兼备颜值、口感和健康属性，刷爆了抖音和朋友圈。这次我们结合18年下半年喜茶芋泥波波刮起的芋泥风，将两者进行创新组
合，得到了这款颜值和口感别具一格的特色风味奶茶。
为什么会选五谷类的芋头作为创新？
首先，芋头是继咸蛋黄，肉松，抹茶，芝士之后的又一百搭利器，去年更是在各个网红产品中穿梭，火爆余热未散，具有市场基础。
其次，芋泥的香味突出。五谷类在在小料添加方面是发展趋势，芋头在五谷类中香味突出，营养价值高，浓郁的香味也不容易被其它的原料掩盖。
另外，芋头的接受面广，作为日常食物芋头在餐桌上出现的比较频繁，南北方都有，不会存在饮食文化差异，作为小料添加在茶饮中，易于被广大消费者接受。
这款奶茶制作一大技术要点就是熬煮黑糖珍珠，把黑糖珍珠做好了，基本就成功了一半。
熬煮黑糖珍珠：
.在锅内加入3000ml水，大火烧开后，边搅拌边缓缓倒入
华上一叮黑糖0.8珍珠，煮制过程中持续搅拌，防止珍珠粘连在一起；
.待珍珠全部浮起后，加盖中火煮制30分钟，每隔5分钟开盖搅拌一次，保持珍珠不黏粘锅壁，关火，焖至20分钟，搅拌一次；
.焖至完成后，用直饮水搓洗好珍珠至一旁备用；
.在锅内加入500ml
华上树哥黑砂糖浆和备用珍珠大火煮开，期间不断搅拌Z字型。煮开后中火继续煮制10-20分钟，最后用智能电饭煲或隔水保温锅保温备用。
PS:煮好的珍珠保温可以延缓变硬，也可以浸泡在糖水或糖浆中常温放置，保质时间4小时，为了最佳口感，建议尽快用完。
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黑糖珍珠芋泥(500ml)
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配方：
1 鼎冠全脂牛奶
2 一浠芋头泥
3
黑糖珍珠
制作方法：
取U型杯加入黑糖珍珠100g，芋泥30g，做出挂壁效果；再依次加入冰块150g，牛奶200ml；出品即可。
特色口感
黑糖珍珠芋泥拥有鲜奶、黑糖珍珠、芋泥三种分层，黑糖和芋泥在杯壁上沾染出好看的纹路，Q弹的珍珠沉在杯底，吸管一插到底喝一口，入口浓浓的奶味遇上芋泥的绵绵香气，咬开珍珠的瞬间又有黑糖味炸开，口感饱满，焦香味浓郁。
除了上面这款以鼎冠全脂牛奶为主料的黑糖珍珠芋泥，趣饮吧还推出一款以鼎冠全脂牛奶为主料的简单易操作的红豆大满贯，来丰富产品线，让消费者有更多的选择。
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红豆大满贯(500ml)
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配方：
1 鼎冠全脂牛奶
2 佳乐经典椰浆
3 一浠红豆罐头
制作方法：
取U型杯加入红豆120g，柠檬锤压碎；再依次加入冰块150g，椰浆50ml，牛奶150ml；出品即可。
特色口感
红豆大满贯配以鲜奶和椰浆，奶香味非常浓，把低调的醇香发挥到了极致，红豆绵软细腻，不甜不腻，饱腹感强，
红豆含热量低，富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，具有清热解毒，健脾益胃、利尿补血、通气除烦多种功效，是夏季消热解暑的佳品。尤其适合不怎么爱喝甜和爱美有减肥需求的仙女哦~
看到这，是不是觉得推一款新品并不是那么简单？很多小伙伴上新品其实是看别人卖然后自己也跟着卖，其实熟悉市场和消费者远比产品本身重要。
这两款应季又应景的夏季冰奶茶，可是说是夏季上新的及时雨了，赶紧收进菜单吧~！
# 话题互动 #
今天这两款经典再创新的夏季冰奶茶，
黑糖珍珠芋泥&红豆大满贯
你更青睐哪一款？
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