林永茂
陆邑驰名糯米兜，舌尖享受亦珍馐。
红虾烹饪求多味，白肉精调尽少油。
佐料添加香喷喷，食材蒸发软柔柔。
敞开胃口来三碗，大块朵颐数一流。
释义：糯
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林永茂
陆邑驰名糯米兜，舌尖享受亦珍馐。
红虾烹饪求多味，白肉精调尽少油。
佐料添加香喷喷，食材蒸发软柔柔。
敞开胃口来三碗，大块朵颐数一流。
释义：糯
米兜，首先要先用水泡糯米，因为水泡过后再下锅煮熟的糯米饭入口会更绵更软，准备好了糯米，和其它要下的配料:有虾、五花肉、冬菇、芹菜、芫荽和葱，这道美味里有丙员大将尤其重要，一是虾，海陆丰人是无虾而不欢，几乎做什么菜都会扔几只虾下去，虾的味道不但能令食物更添美味。二是五花肉分成三个部分来使用，纯白肉、还有瘦肉人、花肉，很多人都知道，用猪油来炒菜要比我们用花生油炒的香，所以白肉用来在热锅榨出新鲜的猪油供炒饭和炒配料;瘦肉和其它配料切好后下锅爆炒后备用;而花肉则是切丁和泡好的糯米一起下锅同煮。经过高压锅煮熟的糯米和白肉融为一体，不但香粘绵软，而且饭色晶莹透亮，十分诱人，主食和备好的配料一起下锅小火炒匀，接着淋上虾酱洒上葱花，奇香扑鼻、色泽丰富的糯米兜就完成了。