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郑榆臻：正安县和溪镇杉木坪小学┃红薯课堂，快乐绽放

2023-11-11 10:51阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/6355145642

生活是最好的课堂，实践是最好的教育，收获是孩子们最幸福最快乐的时刻。为让孩子们深切体验、感受农耕的乐趣，近日，和溪镇杉木坪小学开展了“红薯课堂，快乐绽放”系列实践活动。
郑榆臻：正安县和溪镇杉木坪小学┃红薯课堂，快乐绽放

（一）挖掘红薯
郑榆臻：正安县和溪镇杉木坪小学┃红薯课堂，快乐绽放
薯藤割后，孩子们分工协作，高年级的同学抡起锄头，对准行距中间的位置用力挖，尽量避免挖破、挖断红薯。翻出红薯后，低年级的同学除去红薯块茎上的藤，抹去红薯上的泥土，装入背篓（若要储存，在装卸时轻拿轻放，以防受损后腐烂）。干得热火朝天的小朋友们不时挖出巨大了红薯，他们情不自禁地欢呼，争相展示给大家
看，脸上洋溢着丰收的喜悦，农趣园地里一片欢腾。

（二）趣玩红薯 郑榆臻：正安县和溪镇杉木坪小学┃红薯课堂，快乐绽放
郑榆臻：正安县和溪镇杉木坪小学┃红薯课堂，快乐绽放
孩子们割了薯藤后，有的将红薯藤设计成服装“穿”在身上表演时装秀，有的挑选藤上的叶柄做成“首饰”戴在头上、胸前，有的把红薯叶做成花束，有的把薯叶摆在纸上用彩笔勾画上色，有的把颜料涂在薯叶背面后拓印在纸上…… 郑榆臻：正安县和溪镇杉木坪小学┃红薯课堂，快乐绽放
在堆积如山的红薯中，有的长得奇形怪状，好奇的孩子们有的说像动物，有的说像玩具，于是，老师因势利导，孩子们脑洞大开，发挥奇思妙想，用牙签、木棒、小刀、画笔等，把一个个红薯“变”成了老鼠、刺猬、毛毛虫、小鱼、企鹅、葫芦娃和各种各样的脸谱、花盆等，形态万千，丰富多彩。
郑榆臻：正安县和溪镇杉木坪小学┃红薯课堂，快乐绽放

（三）美食分享
郑榆臻：正安县和溪镇杉木坪小学┃红薯课堂，快乐绽放
红薯，生吃、烤熟吃、蒸熟吃、油炸吃均可。尤其是红薯独有的酥、甜特点，更是正安名小吃油糍、油饼必备的食材。孩子们不屑于太过简单的吃法，便选择了油炸方式制作美食。他们把红薯清洗、削皮、切丝、加粉、拌料后，放入滚烫的油锅煎炸一会，香酥的油炸红薯丝、美味的红薯饼很快出锅，诱得孩子们垂涎欲流，急不可耐的孩子们一边忙碌一边享受着红薯美食。有的孩子把割薯藤采摘的嫩薯叶、嫩薯巅儿，洗净后浸入用面粉、鸡蛋、花椒调制的面糊中拖出，放入油锅中煎炸，又一道诱人的美食上桌了…… 郑榆臻：正安县和溪镇杉木坪小学┃红薯课堂，快乐绽放
此外，孩子们按照传统加工流程，选择没有破烂、未遭虫蚁啃蚀的红薯在盆中翻洗干净沥干后，放入机器里碎成薯浆，加入清水搅匀，经过两次过滤沉淀滗干水后就成了乳白色的淀粉，是以后走向餐桌的美味食材。

郑榆臻：正安县和溪镇杉木坪小学┃红薯课堂，快乐绽放
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（四）趣味实验
小学科学课本中，碘伏遇淀粉会变成蓝色，根据这一现象，可以检验物质中是否有淀粉存在。在老师的指导下，孩子们各自准备好了实验所需的一小碗红署淀粉、一杯清水、一个小勺、一双竹筷。第一个实验：往盛有清水的杯子里加入少许淀粉，搅拌均匀，再加入碘伏后就能观察到杯子的颜色发生变化。加入的碘伏越多颜色就越深。第二个实验：在盛有淀粉的碗里倒入适量清水，用筷子搅拌。当搅拌不动时，它已经成形了。看起来黏糊糊的样子，抓在手里它却是固体，用力捏还有些硬，当松开手时它又是流体。这就是非牛顿流体实验。
郑榆臻：正安县和溪镇杉木坪小学┃红薯课堂，快乐绽放
郑榆臻：正安县和溪镇杉木坪小学┃红薯课堂，快乐绽放

（五）红薯科普
在老师的引导下，孩子们在活动中认识、探究红薯，了解红署相关知识。红薯也叫甘薯、番薯、山芋、地瓜、甜薯、红苕、白薯等，是属于茎类的粗粮，其生长过程从薯苗栽插，到发根缓苗、分枝结薯、薯蔓同长，一般需要120天左右才成熟。红薯喜光、喜温、怕冷、不耐寒，耐旱，根系发达、吸肥能力强。 郑榆臻：正安县和溪镇杉木坪小学┃红薯课堂，快乐绽放
红薯的营养价值很高，是一种天然的滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、多种维生素和种氨基酸等。不知从何时起，红薯成了餐桌上的宠儿，红心的，黄心的，白心的应有尽有，不仅味道好，热量低，而且含有多种人体必需的营养素。红薯含有的纤维素能阻止肠内过多的吸收食物中的脂肪和胆固醇，还能促进体内的胆固醇分解，有助于脂质的新陈代谢，预防高脂血症。红薯中碳水化合物、钙、磷、锌等物质能促进人的脑细胞和分泌激素的活性，提高机体免疫能力。红薯中的粘蛋白可以增加动脉血管壁的弹性，还能防治便秘，强身益寿。 郑榆臻：正安县和溪镇杉木坪小学┃红薯课堂，快乐绽放
红薯丰收季节开展系列劳动教育活动，给孩子们的童年留下了幸福美好回忆，激发了孩子对美好未来的无限憧憬。


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