全国乳品营养周专稿——骆驼乳的营养价值浅析

2000年中国乳制品工业协会向联合国粮农组织提出确定“世界牛奶日”的建议，经征求其它国家及700多位乳业届人士的意见，联合国粮农组织（FAO）确定，每年6月1日为“世界牛奶日”。在牛奶日期间，世界各地都举办丰富多彩的活动，向公众宣传乳及乳制品营养知识和对健康的重要性，倡导人们多食用乳制品。在我国，世界牛奶日和全国乳品营养周是关联一起的节日，业已成为乳业人面向社会、面向消费者的乳品科普宣传的舞台。
值此2022年世界牛奶日﹒全国乳品营养周到来之际，中国乳制品工业协会邀请业内权威专家，以科学实验结果为依据，撰写有分量的乳品知识科普文章，让广大消费者正确认识乳与乳制品，科学消费乳与乳制品。
特种乳具有显著的地域和民族特色，不同特种乳所含营养物质也有所不同，在乳品市场中占有一定地位，是我国乳制品的重要补充部分。今天我们分享中乳协骆驼乳专业委员会副主任刘右民撰写的文章《骆驼乳的营养价值浅析》，从骆驼乳的特点、营养成分、保健作用等方面认识骆驼乳。